何以糴米

    “糴米”這個詞，現在很少使用了。從前買米叫作糴米，賣米叫作糶米，一“出”一“入”，一看就懂。王安石《上運使孫司諫書》有“犯者不休，告者不止，糶鹽之額不復於舊”之句，可見賣鹽也能用“糶”。

    說起糴米，從前是有純粹賣米的店舖的。據記載，“在（上世紀）四五十年代，米舖全盛時期本澳達四十家之多”，小時候因為澳門經濟開始發展，也聽說過將來會“銀行多過米舖”的話，隨着老式米舖業的式微，今天銀行不單多過米舖，甚至連米舖也沒有了。

    記得跟父親去糴米的店舖，是在隔壁街的一家叫“永豐隆”的糧油雜貨舖（從前老式的店舖都喜歡叫什麼什麼隆的），賣的不單是米，還有油、鹽、醬油、罐頭等，簡直就是一家微型超級市場。跟着父親拿個米袋油桶去糴米買油，偶爾家裡要燉個羊肉牛腩什麼的，母親就會給我一塊錢，去“永豐隆”買南乳回來下鍋。印象中那裏有一個很有富態氣息的老闆娘，整天穿着旗袍，梳裝精緻的在店舖結賬收錢。有時那唯一的小夥計忙不過來，她會親自舀油擓醬。她那蔥段似的塗着精美蔻丹的葇荑，幹起這些粗活來，反差總有點大……也不知從甚麼時候開始，這些糧油雜貨舖也悄悄地淡出我的生活了。

    後來我們搬到亞豐素街，樓下就是警察福利社，有特惠的白米、油和各種副食品出售。那時我體量已足，糴米買油的工作便由我承包下來。說到在這個福利社糴米，這個流程倒挺有特色，先是到櫃枱跟那個穿制服的叔叔說要十斤大米，那個叔叔會給你寫單子，接着你拿着單子到另一個櫃位付錢，再拿着單子到旁邊的倉庫取米。也不知甚麼時候，那裏給改成了福利社超級市場。

    如今我還是想不明白，我家都沒有人在相關部門工作，為啥可以在那裡買東西？

    王    和