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第B11版:新園地 上一版3  4下一版  
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(板樟堂忘情書)單品和搭配
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當前報紙日期:
2023 10月14日 星期
 
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(板樟堂忘情書)單品和搭配

陸奧雷

單品和搭配

    喝咖啡有些人喜歡喝單品,就是單一款豆,咖啡好不好喝,就很看重產地豆源、豆的處理,以及咖啡師的手藝,但很大程度上,當你看到咖啡豆磨好放在你面前時,你大概已經知道喝起來會作何感。同一個產地、不同的批次,咖啡豆的發揮也可能有點不一樣。總體來說,單品咖啡最接近於在欣賞衣架上掛着的衣服,雖然燈光和背景多少會影響視覺體驗,但是不難評價衣服好不好看。

    複合豆就比較不一樣,就是店家或供應商取材不同產品和口感的咖啡豆,自行調配出一種風味。例如卡夫卡咖啡店以Almost Blue命名的自家複合豆,泡出來的美式咖啡淡雅順喉,喝起來還沒來得及說苦澀,口中已帶甘甜的花果香,用組合做成一體繼而達至和諧,讓每一種豆的特質都能在當中有所發揮和提升。就像把不同的衣服搭配上身,讓不同衣服的顏色、材質和剪裁相互配合,讓衣褲鞋襪和其他配件能更好地發揮效用,最終凸顯出穿着者的優勢、特質與形象。

    搭配是一種更為複雜的審美,好的搭配是一加一大於二,錯的搭配是一加一變成負數。人生裡面很多事也是這樣,不管家庭、工作還是朋友交往,全都是配合和取捨,有時候多了甚麼、少了甚麼,狀況就很不一樣。明明三人組已經產生默契,有了化學作用,卻麻木為求變化或發展,強加自以為的好料,結果往往就是過猶不及,壞了一件作品、害了一台好戲。

    單品是個人,認準先天條件、做好後天努力,可以提升,但有局限。搭配就是團隊,如何選擇“組織”,怎樣用好人,那是眼光、見識與審美。咖啡和衣服都可靠測試來尋找最佳配方,人越大,可以推倒重來的機會卻只會越來越少,因此要把握年輕時多作嘗試。願天下人都能成為自己最好的單品,找到人生最理想的搭配。

    陸奧雷

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