食肆缺人手如趕客

    有人抱怨平日晚市氣氛一般，但金光大道上的娛樂場所食肆，節假日都能保有相當優勢。然而當很多人訴說人客不足時，仍有食肆缺人手，有種幾近趕客的狀態。

    上周日，與家人到百老滙晚飯，預先在某家南洋特色食肆訂了位，可惜現場看到樓面連收銀台兩人，廚房亦好像只有兩人，店家還忘了給我們留位……現場食客大部分都在呆等數十分鐘至一小時……有飲品沒有食物，唯有轉場。找到一家由筷子基開過來的火鍋店，火鍋勝在大部分程序是自行處理，最適合人手不足或手忙腳亂的店家，至少無論如何都給自己吃飽就是。

    火鍋簡單直接，牛肉來來去去，選吊龍、吊龍心、匙羹肉等，八、九十元一碟不多於四両肉，品質不俗。還要了幾個菜、豆腐、麵筋之類，招牌牛筋丸維持水準，必點。再來個粟米蘿蔔牛骨湯底，基本上沒有任何出錯餘地。這店對比其筷子基總店場地細一點，但在該食街算是大場，只有地面層，有兩間包廂，十來張戶內和戶外的桌子算不錯。總店除了人多擠逼外，印象最深是那個幾乎連門都關不了的洗手間，吃飽了亦千萬不要上廁所，變相活受罪。

    埋單銀行信用卡有折扣，反而娛樂場所的聯營卡沒有折。店家說租戶不同商戶，兩者待遇差很遠，只能體諒。

    ·四姑姐·