成績彪炳為澳餐飲業界爭光

    世界粵菜廚皇賽澳廚獲桂冠

    【本報消息】世界粵菜廚皇協會主辦的“二〇二三世界粵菜廚皇大賽”，本月五日至六日在馬來西亞砂拉越古晉市舉行，全球近四十個國家和地區共八十隊廚師參賽。澳門廚師A隊李衛昌及梁曉鋒突圍而出，贏得第四屆世界粵菜廚皇大賽粵菜廚皇桂冠。B隊歐嘉樂及胡嘉聰勇奪金獎，成績彪炳，為澳餐飲業界爭光，助力澳廚藝走向世界。

    “世界粵菜廚皇大賽”是世界粵菜廚皇協會舉辦的一項著名餐飲盛事，自二〇一五年首次於中國廣州舉辦，先後在香港、澳門舉辦第二、三屆，旨在弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平台、提高粵菜烹飪藝術水準，為世界粵菜廚藝界帶來發揮創意及交流分享的機會。

    弘澳創意美食之都

    澳門餐飲業聯合商會及澳門烹飪協會聯合組成澳門隊，派出兩組廚師代表出戰。赴馬之行由澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮、澳門烹飪協會理事長林振國任領隊，澳門餐飲業聯合商會副理事長羅錦焜、常務理事陳冬雪等隨團。

    李汝榮總結稱，該會致力推動本澳廚藝發展，廚師代表在大賽中獲得殊榮，充分展示精湛廚藝和創新精神，期間與世界各地頂尖廚師相互交流學習，希望日後有更多國際交流合作機會。粵菜是中國八大菜系之一，在中國、華語國家以至世界都廣受歡迎，是世界文化交流的橋樑，期望透過大賽促進本澳粵菜文化走向世界舞台，提升本地廚藝在國際的影響力，推動本澳粵菜文化傳承與持續創新，弘揚澳門“創意城市美食之都”美譽。