不怕咖啡內捲只怕味覺受創

    在咖啡盛行的當下，從來不缺“新蛋糕”，但是為了挑戰年輕人的刺激感，牛雜咖啡、螺螄粉咖啡根本不算什麼，早前又有餛飩配咖啡，真的只有你想不到，沒有市場上見不到的菜單了。

    這個所謂中西混搭的“野性”組合，到底怎麼打動消費者，筆者略有所思過，餛飩搭配咖啡，主要目標人群就是都市年輕消費者，既能滿足當代一批打工人的胃，又能滿足對咖啡因的需求。其實這種簡餐加上咖啡的公式，主打的就是方便快捷，照這樣的公式其實不一定是餛飩，公仔麵、越南河、拉麵烏冬又有何不可。

    這種搭配公式其實不算特別，相信讀者朋友亦聽聞過無骨鳳爪卡布奇諾，茅台拿鐵、冰酸菜拿鐵等等更是越發怪異。很多人從消費者的角度看，覺得是消費者口味日漸苛刻，最終涉及到年輕人長期擁有大量產品信息，消費品位越來越高，審美周期越來越短，這就使得這一類“潮流款”剛興起就過氣，所以品牌方為了抓住消費者，不斷加速步伐，絞盡腦汁更新產品，策劃包裝，簡直可以說“咖啡都內捲”了。

    然而越是這種時候，筆者越是想要分享最初的咖啡配食，一杯香醇的咖啡，配上一款美味的小食，它可能足夠簡單但確實一天中的完美搭配。比如大家所熟知的幾款咖啡：

    一、濃縮咖啡，這種意式經典咖啡，有着濃郁口感和獨特香氣，通常在短時間內沖泡，對於這種濃烈的咖啡，可以選一些簡單清爽的食品比如牛角麵包、杏仁餅乾或是鮮橙蛋糕等。如果不喜甜點，大可以選薯片、橄欖或酥皮麵包也是極配。這些食物的味道不至於太重，可以讓人好好品嘗濃縮咖啡的味道。

    二、卡布奇諾，這款將咖啡、牛奶、奶泡混合在一起的咖啡，比較適合的甜點搭配有曲奇餅乾、香草鬆餅、水果蛋糕，鹹點則可以選擇三文治、捲餅等。

    三、摩卡，咖啡和巧克力的混合，口感較甜，喜歡巧克力味道的人大抵也會愛摩卡，筆者建議的甜點可以是布丁、草莓巧克力蛋糕，鹹點可以是烤雞翅或三文治。

    四、最後來一款現在年輕人都人手一杯的冰咖啡，這裡主要是冰美式、cold brew之類。這類咖啡可以選甜點水果杯、酸奶杯，鹹點可以是蔬菜沙律、涼拌麵或捲餅等。

    總的來說，咖啡和小食的搭配其實是有講究的，我們需要根據咖啡的口感和風味來選擇相應的食物，以達到口感的平衡和味覺的享受。當然如何飲食取決於人，喜好傳統還是熱愛嘗鮮本沒有什麼大問題，不過筆者還是認為不要太過偏離為好。

    小  啡