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第C05版:食經 上一版3  4下一版  
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法式餐廳 海洋盛宴重環保
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今日日期: 2025年5月15日星期四     版面導航
當前報紙日期:
2023 6月11日 星期
 
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法式餐廳 海洋盛宴重環保

小 軒


榛子香草脆皮大西洋鱸魚柳伴 青豆蓉及刺山柑檸檬牛油汁


阿布洛霍斯八爪魚薄片伴菲達芝士普羅旺斯沙律


蜜桃漂浮雪島伴覆盆子及杏仁脆皮

    法式餐廳 海洋盛宴重環保

    巴黎人法式餐廳即日起至本月十六日期間,以可持續來源和負責任捕獲的海鮮入饌,匠心呈獻海洋盛宴,響應“世界海洋日。期間,饕客可於餐廳細味環保海洋滋味,並了解保護海洋資源的重要性,可作為慶祝父親節之選。

    為隆重其事,該廳行政總廚Daniel Brolese匠心打造四道菜的世界海洋日晚餐。開胃菜為蘇格蘭煙燻三文魚及加拿大帶子牛油果韃靼伴橙味油醋汁,前菜為阿布洛霍斯八爪魚薄片伴菲達芝士普羅旺斯沙律。享用氈酒風味蕃茄湯伴火焰蝦及煙燻鯡魚撻後,賓客可細味口感層次豐富、海洋氣息濃郁的主菜,榛子香草脆皮大西洋鱸魚柳伴青豆蓉及刺山柑檸檬牛油汁。

    最後以蜜桃漂浮雪島伴覆盆子及杏仁脆皮的甜蜜滋味,為這場海洋美食之旅劃上圓滿句號。晚餐套餐每位六百八十八元。

    小  軒

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