筷子與刀叉

    月前，好友陳君約我吃西餐，說是他家強仔放寒假從美國回來了。強仔是我看着長大的，便欣然前往赴約。兩年未見，強仔又長高了，舉止也顯得更成熟穩重了。進餐的時候，他三副刀叉，執使有序；切割叉取，靈便裕如，給我留下深刻印象。假期將要結束，強仔返美在即，我在一家中餐廳為他餞行。出乎我的意料，刀叉嫻熟的強仔，用筷子竟不夠“規矩”。其比較明顯的犯規有兩次，一是“清炒蝦仁”端上來，他連取三度；二是離席時不小心碰落筷子，撿起來隨手往桌上一扔，來了個參差交叉。這讓我生出許多感觸，當時未及發作，始終不吐不快，又想到這可能並非強仔一個人的問題，便寫在這裡，以期引起更多的關注。

    或許有人會說，這是不是有點兒“小題大作”？非也。一來是我沒有那個本事，二來倒是有些人小看了筷子，應該為它說幾句公道話。筷子是個俗名，古稱“箸”，又稱“筯”，《說文》釋之為“飯敧”，即餐時持取飯菜之具。筷子，其質素樸，乃竹木製成，其形短小，長僅七寸左右。但蘊含豐深，影響廣遠，這裡略說一二。其一，充滿了辯證法。你看那兩根竹木棍兒，自老祖宗將其配對成雙以來，始終難分難捨，同甘共苦，互動互補，相反相成，於矛盾統一中演繹着人情事理。其二，體現出一種人生格局的追求。古有“天圓地方”之說，所謂“人法地，地法天”（《老子》），人向天、地學習的結果，“外圓內方”的人生格局就成了一種執着的追求。筷子一頭圓一頭方，正是這種生命嚮往的一個表徵。

    常言道，沒有規矩不成方圓。筷子的方圓裡，自然也有它的規矩在。古人將這些規矩歸結為“用筯十忌”，成為青少年修身的箴言。只是現在網上流傳的講法，有些過於誇張，不夠確切，諸如把不可用筷子指人說成“忌仙人指路”，把不可將單隻筷子插入碗中說成“忌定海神針”之類，讓人感到費解。這裡且將家父與我的小學語文老師俞涵先生（俞樾大師之侄孫女），在前人基礎上反覆斟酌修訂的“用筯十忌”公諸讀者：一忌擺放參差，二忌敲擊碗盞，三忌搶先動筯，四忌指指點點，五忌嘬嘬嘖嘖，六忌盤間遊移，七忌撥拉挑揀，八忌滴嗒淋漓，九忌連連出筯，十忌交筯取食（越過別人的筷子夾菜）。這樣的規誡具體明確，有着鮮明的針對性和可行性，由此亦可見傳統教育之人文關懷的細緻入微。

    使用筷子，看起來不過是一個文化細節，卻是中華民族步入文明社會的一個重要標誌，早已成為炎黃子孫習與性成的一種生活方式。它陪伴着我們數晨計夕，養德品美，幫助我們長知見，立格局，開境界，就像卡夫卡所說，是一種“提高、充實、豐富我們生活的東西”，一種“通向高度和深度的東西”。筯之為用，一如筆之於書，琴之於曲，色之於畫，持筯實為一種精神上的自恃，開合之間，風格畢現也，家風、世風畢現也。足見如何把握文化細節，發掘其要義、深義，並光而大之，應成為文化傳承須要解決的一個重要課題。

    最後，讓我們回到開頭。如果說，強仔使用刀叉的溫文爾雅，表現出一種對西方文明的喜愛和尊重，那本是西方文化薰陶的結果，那麼，他在使用筷子時的疏漏缺失，以及由此顯現出來的對自己民族文化的無知少禮，則是我們教育和文化傳承工作輕忽乏力狀況的一種折射。

    李觀鼎