青企：良好擺盤打卡位引堂食

    澳門青年企業家協會回覆案例企業三問：

    第一如何平衡產量和品質？這很大程度上基於設備和人手。由於是創業初期，客人的反應和預期可能有落差，要慢慢用時間來調節好產能，但最主要是控制好品質，回頭客十分重要。

    第二是提高堂食店生意。店舖選址十分重要，選定了就要着重好宣傳。店主可因應現在堂食店的情況，加入外賣平台增加營業額，但應該只選毛利較高的小量產品加入平台，爭取曝光率，其餘毛利較低或特色的產品還是要到店才能享用。

    最後就是怎樣利用好堂食空間？由於餐飲業競爭激烈，現在一般大眾都是相機先食，所以良好的擺盤和打卡位置是店舖必需，店主需做到外賣店和堂食店的賣相有所分別，以吸引更多客戶到店用餐。