聖誕節又快到了

    聖誕節，一個全球慶祝的節日，今次一起看看世界各地不同文化背景下，獨有的聖誕食物有着不拘一格的特色。

    1.美國

    傳統的聖誕大餐通常包括一隻火雞或烤肉、一杯蛋酒和大量的節日餅乾。

    2.意大利南部

    意大利傳統聖誕盛宴因地區而異。“七魚盛宴”，來自意大利南部傳統，由七種海鮮菜餚組成，象徵數字七，這是聖經中出現次數最多的數字。受歡迎的菜餚有 baccala（鹽鱈魚）、烤鱈魚、炸魷魚、炸蝦、蛤蜊或龍蝦扁麵條、章魚沙律和鮮蝦雞尾酒。

    3.瑞典

    瑞典的 julbord，裡面有很多傳統菜餚，包括醃鯡魚、醃三文魚和肉丸，還有麵包、肝醬、紅菜頭沙律、芝士等食品。

    4.波蘭

    波蘭的平安夜，不會在餐桌上看到任何烤肉或火雞。晚宴在波蘭被稱為 Wiglia，當第一顆星星出現在天空時就開始了。在所有家庭成員一起打破聖誕威化餅並交換禮物祝願身體健康和繁榮之前，什麼都不能吃。傳統上，晚餐供應十二道菜，代表十二位使徒。其中包括非常受歡迎的紅羅宋湯配小餃子、蘑菇湯、鯉魚、鯡魚、波蘭餃子、捲心菜捲、kutia（小麥漿果布丁）、薑餅、罌粟籽蛋糕和乾果。

    5.格陵蘭

    筆者個人覺得格陵蘭島的聖誕大餐是獨一無二的。這個國家最特別的兩道菜是鯨魚肉和馴鹿肉，餐桌上常備美食是 mattak，它是包裹在鯨魚皮中的鯨脂條（口感非常耐嚼）。 Kiviak 是另一種受歡迎的菜餚，它由肉、脂肪、血液和漿果製成，然後包裹並冷凍保存。

    6.法國

    法國聖誕大餐非常精緻。主菜通常是肉類，如雞、火雞、珍珠雞或野雞，通常都是用栗子烤的。不過，當晚最大的享受是 Bûche de Noël，這蛋糕精緻裝飾例如有蛋白霜“蘑菇”和其他樹木／森林裝飾。栗子味是最受歡迎的，也可以買到其他口味選擇。

    7.菲律賓

    菲律賓的聖誕大餐盛況空前，當中包括許多傳統的菜餚。最出名的當屬 puto bumbong，這是把紫糯米和普通糯米一起煮成的甜糯混合物。把糯米放在鹽水中浸泡一夜，然後插入竹筒中，蒸熟後與牛油、糖和椰絲一起食用。烤乳豬和聖誕火腿也是菲律賓聖誕大餐的重要組成部分。

    8.英國

    您可能聽說過英國聖誕節傳統食物之一是肉餡餅。這是一個可以追溯到十三世紀的傳統。當騎士們帶着肉荳蔻、丁香和肉桂等新香料從十字軍東征回來時，他們被做成一個大餡餅，裡面有一種叫做“肉末”的乾果混合物。它被稱為聖誕派，曾因不聖潔而被清教徒禁止。聖誕布丁是一種帶有葡萄乾、堅果和櫻桃（類似於水果蛋糕）的棕色布丁，是另一種傳統。

    艾霖樂