調教外傭

    從前的菲傭姨姨回菲律賓享清福已有半年多了，本來由菲傭姨姨負責的家務亦完全落到我們夫妻的肩上。從最初的不大習慣，到後來不得已的接受；人生就是這樣，當你不能或無力改變時，你只好積極接受來配合，否則可能要吃更大的苦頭。特別是早陣子居家抗疫時，天天燒飯給自己吃，倒讓廚藝提升了不少。

    從前的菲傭姨姨在我家時，飯菜也並非煮得特別出色，常常做着各種肉類的咖喱，蔬菜也就隨便炒一炒，直至教曉她蒸、燜等法子，餸菜的花款才多了一些。後來發現了塵封多年的烤爐，於是每周兩次做燒雞。每天中午，我與妻都在外邊就餐，周六日假期都會全家外出用餐，平時晚餐即使不太吸引，將就一下也就過去了。直到半年多後，請了新的菲傭姨姨，我才感受到從前菲傭姨姨的好處，世事果真是沒有比較，便沒有傷害。

    新來的菲傭姨姨是五大三粗的鄉下人樣子，第一眼看上去很有點魯迅筆下的祥林嫂的感覺。她雖然勤勉，但手腳並不爽快，一開始工作時，我還以為她是不熟悉新環境，所以才幹得慢吞吞的。個多月下來，她的工作效率並未有提高過，我和妻都覺得那是個人能力使然，和從前的菲傭姨姨比較，她的工作效率起碼低了四成，縱然她已是不停手地在工作了。最要命的，是她連飯菜也不太懂得燒。

    弄個肉片炒菜，味道怪先不說了，最厲害是肉都給炒得像柴皮了，菜葉還是硬的；蒸個魚算是最簡單的了，把魚蒸好後直截澆上生油，也給燒沸……忍了她好一陣子後，終於跟她提出了這個問題。想不到的是，她居然去找YouTube的教學片子來看着做，這個把星期的菜燒下來也有紋有路的，就這種工作態度，我覺得這菲傭姨姨還是可以的。

    王    和