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炒冷飯雖則美味

    食安風險須緊記

    △日前，內地有男子疑將冷藏數日的米飯做成炒飯使用，不久出現腹痛、腹瀉及呼吸困難症狀，送院時已嚴重休克，心臟、肝腎等器官功能開始衰竭，經搶救才挽回一命。

    被確診為蠟樣芽孢桿菌引起的食源性疾病，該細菌多見於室溫下長時間放置米飯或炒飯中，因此其引起急性中毒症狀，也被稱為“炒飯綜合症”。為預防蠟樣芽孢桿菌食物中毒，並非即時食用的食物，應存放於安全溫度，隔夜食物應妥善保存，若食用隔夜食物前，應徹底煮透。

    春季天氣回暖，容易孳生細菌，飲食安全要格外關注，食物最好現食現做，盡量不隔夜食用。如食物變質或變壞，應妥善棄置，切勿嘗試食用。

花籠雜物勤清理

    墜物傷人莫兒嬉

△不少舊式大廈花籠外都放有雜物，若處置不當，往往發生高空墮物。前日傍晚，馬場大馬路南暉大廈第一座的巴士站位置發生一宗高空墜物事故，據悉事發當時正有兩名女途人被大廈跌落的金屬掃把桿擊中，頸部及右肩挫傷，須送院治理。

    上述事發地點，平時等車及途人眾多。有些人安全意識薄弱，常將雜物隨意堆放在花籠內，甚至包括金屬器具、花盆等較重的物品。這些物品一旦被風吹落或因花籠老化鬆動而墜下，後果不堪設想。

    警方以及相關部門已介入調查，呼籲居民為己為人，清理花籠雜物，避免在窗台、陽台等放置容易墜落的物品，減少高空墜物發生的機率。