土生葡菜體驗推廣本地文化

    【本報消息】由澳門旅遊體驗發展協會主辦，Go Out Mall及讚娛樂製作有限公司策劃，獲旅遊局“味歷澳門”美食推廣資助計劃支持的“澳門土生葡菜 · 美食製作體驗”活動，昨假瘋堂斜巷二號地下舉行。活動旨在推廣澳門的土生葡菜文化，吸引居民及旅客深入澳門文化街區，促進社區經濟多元發展。

    啟動儀式昨日中午十二時舉行，旅遊局長文綺華，澳門旅遊體驗發展協會理事長李惠珊，土生葡菜名廚馬央，澳門歷史城區發展促進會理事長蔡成，中區南區工商聯會副理事長鄭嘉恆，讚娛樂製作有限公司行政總裁趙崇曦，Go Out Mall營運總監關穗隆等出席主禮。

    文綺華致詞稱，澳門土生葡人美食烹飪技藝於二○二一年列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，既是地道美食，亦體現澳門獨特的飲食文化。希望活動能讓居民和旅客體驗到澳門獨特的歷史與中葡美食文化交融的魅力，感受“旅遊+美食”跨界融合。

    李惠珊致詞稱，協會成立以來，致力推動深度旅遊體驗，希望參加者透過活動，深入了解土生葡菜的文化價值。相信通過澳門土生葡菜美食製作體驗，不僅能傳承澳門的美食文化，更能帶動周邊社區經濟，為澳門的文旅融合注入新動力。活動中，參加者親手製作薯蓉青菜湯和葡式焗肉餅兩道經典土生葡菜。這兩道菜簡單而經典，結合葡萄牙與中國的飲食文化精髓，充分展現土生葡菜的多元特色。在名廚馬央指導下，參加者不僅能掌握烹飪技巧，還能深入了解這些菜式背後的歷史背景與文化內涵。

    主辦方特為參加者提供二百元優惠券，鼓勵遊走望德堂區，探索區內特色小店、品嘗美食及購買手信，助力社區經濟發展。

    活動持續至四月二十日，每逢周六、日舉行，合共舉辦十場。