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紅伶 麥卡倫二百周年晩宴
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今日日期: 2025年2月19日星期三     版面導航
當前報紙日期:
2025 1月19日 星期
 
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紅伶 麥卡倫二百周年晩宴

小 灝


多款前菜與麥卡倫產生不同碰撞


“地球之夜——赫雷茲新年”


“時空旅行——大師工藝”


主菜之一的澳龍有 機菜手工麵

    紅伶 麥卡倫二百周年晩宴

    去年是久負盛名的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌麥卡倫創立二百周年,為紀念這一里程碑,麥卡倫本月於澳門銀河紅伶舉行慶祝晚宴,並推出三款限量版新品,包括麥卡倫二百周年紀念款“時空旅行——大師工藝”、“臻味不凡系列——太陽橡木”,以及“地球之夜——赫雷茲新年”。

    晚宴主題為穿越時光——過去、現在與未來。由“地球之夜——赫雷茲新年”搭配前菜,此作口感帶甜糕點、白提子、蜂蜜釉杏仁、香草等,還有淡淡的新鮮迷迭香,餘韻甜美、溫潤。搭配主菜的是“臻味不凡系列——太陽橡木”,這酒同樣有香草香氣,伴隨雪葩與檸檬皮的清新,層次鮮明,並與梨子氣味相輔相成,口感帶奶油、微焦椰子、橡木感覺,令人回味。

    與甜點共同呈現,是最難得的“時空旅行——大師工藝”。其酒體呈溫暖的櫻桃色,香氣由帝王椰棗、烤無花果、牛奶朱古力等構成,伴隨淡淡蜂蜜和熱帶風味,讓人聯想到芒果乾和熟成木瓜,口感方面,經雪莉酒浸漬的乾果、柑橘果醬與脆餅的甜味相當強烈,散發出生薑和肉桂的柔和氣息,餘韻香氣縈繞。

    小  灝

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