菊花健體延壽

    菊花是我國傳統的名花，在中國已有三千多年的栽培歷史。它傲霜挺立、凌寒不凋、氣韻高潔，被譽為“花中君子”，自古以來深得文人墨客喜愛。東晉詩人陶淵明以愛菊聞名，寫下許多詠菊的詩篇，其中“采菊東籬下，悠然見南山”已成為流芳千古的絕句。

    菊花品種繁多，不但可供觀賞，還具有藥用及食用價值，古人很早已發現其藥食同源的可貴。有指久食菊花可以延年益壽，因此古時雅稱它為“延壽客”，現存最早的醫藥專著《神農本草經》將菊花列為百草上品，並記載：“久服利血氣，輕身耐老延年”。《本草綱目》敘述得更為詳細：“其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲”。換句話說，菊花全身皆可用，且用法多樣，除了可入藥、做藥枕、泡茶、釀酒，還能食用，不論鮮食、乾食、熟食，抑或做成糕點皆宜。

    中醫認為，菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經，具有疏風散熱、清熱解毒、平肝明目的重點功效，適用於治療風熱感冒、頭暈頭痛、目赤腫痛等症。

    全國很多地方都出產菊花，但藥用菊花主要集中產於浙江、安徽、河南等地，並以《中國藥典》所收錄的亳菊、滁菊、貢菊、杭菊和懷菊為代表。五種菊花的功效亦略有差異：亳菊疏風散熱、滁菊偏重平肝、貢菊明目清肝、杭菊清熱利咽、懷菊平肝明目。

    現代研究表明，菊花中含有多種化學活性成分，包括類黃酮、揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸等；也富含多種人體所需的營養素（如維生素A、B群、C及鐵、鋅、銅、硒等微量元素）；具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗腫瘤、舒血管、降血脂、預防心血管疾病，同時，亦有助於預防視力下降和乾眼症等益處。難怪菊花如今被廣泛應用於中藥、保健食品、養生茶飲、化妝及護膚品等領域。

    菊花雖有諸般好處，但因其性偏寒涼，故不適合長時間、大量服用。對於體虛、脾虛、胃寒或容易腹瀉的人士均不宜食用或須慎服；至於菊花過敏者、孕婦及經期女性則應避免服食。

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