甜心西餐廳中西薈萃

    走進一家貌似高檔的西餐廳，打開餐牌後，赫然發現內裏竟然有老壇酸菜魚、胡椒豬肚雞煲、香煎黃花魚以及廣式魚頭豆腐煲等。千萬別惶恐失措，因為早已說過，珠海不少西餐廳，俱是依賴這種方式生存。就正如在優特匯商場三樓的“1997甜心西餐廳”，既有十分高級的乾式熟成牛肉奉客，亦為欣賞中餐的顧客提供貼心服務，實行特色雙線發展。

    甜心西餐廳雖有中式菜品供應，但主打或其格調，仍以西餐服務為主，看店內裝修陳設便知一二。該店的鮮萃果汁林林總總五顏六色，試一杯澄翠碧綠，包括有牛油果、蘋果、雪梨和檸檬的“城南往事”，為餐前清清口腔和腸胃，顯然不俗。黑松露野菌湯濃稠而奶味十足，與菌菇味保持平衡，值得推薦。輕煎法式鵝肝及海膽醬焗扇貝兩道頭盤各司其職，鵝肝嫩滑加上扇貝微酸的海膽醬，近乎絕配。果木香烤新西蘭七骨羊架，選了五百五十克兩人份量，外皮焦香內裏柔嫩多汁，向服務員討了些芥末與岩鹽，便是人間美味。

    另一道大盤果木炙烤牛小排皇，名字霸道但上盤時卻顯溫柔，分切的小排嬌嫩迷人，缺點是入口仍有鬆肉粉味道。但只要明乎內地顧客需求，自然像感染了“斯德哥爾摩症候群”般接受。至此不由心生一問，究竟此店的中菜會如何？

    ·紫紋卿·