健康飲食成新趨勢

    城市人生活應酬頻繁，飯局酒宴少不免。居民喜北上飲食價廉物美，在家用膳菜餚都較昔日豐富多樣，因此，中年人普遍有都市人的身份象徵——“三高”健康問題。

    近年大眾對飲食多加關注，有到素食餐館用膳，或到菩提園享用齋菜等，顯示大家偶爾選擇一餐清淡飲食，不過做法似自欺欺人。之前在漁人碼頭舉辦首屆澳門素食嘉年華，旨在鼓勵居民養成健康飲食習慣。

    剛啟用的長者公寓，為長者提供安全的生活保障。日前初到品嘗午膳，餐區設於大樓一樓，包括萬豪軒的佳宴酒樓、怡趣茶餐廳及自選飯食堂。各食肆都採用智能化設備，包括AI炒菜機等。

    其中自選飯食堂，菜式選擇及烹調上更迎合長者的飲食需要。由食客自選食品，經AI秤重機結算，提供菜式攝入的卡路里等數據，為長者提供健康飲食參考。

    衛生局推出“食得健康餐廳”計劃，冀堂食或外賣店提供健康標準菜式，符合蔬果精選、全穀精選，或減鹽、減糖、減脂肪。計劃旨在為居民提供更多健康菜餚選擇。

    大家對飲食健康要求不斷提升，現時食店的餐單或部長推介菜式時，都注重食材的配搭及烹飪製作的健康性，力求均衡營養。去年居民平均壽命為八十三歲，反映生活質量和健康狀況的改善。

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