雄激素性脫髮與飲食炎症指數

    胡姑娘發現每次洗頭至少掉落二百條頭髮，身為護理人員，她清楚雄激素性脫髮是受到遺傳和激素的影響。她承認壓力難以在短期內改善，也明白口服藥物不太適合女性，除了外用藥物minoxidil，她問可否通過改變飲食方式來改善？

    飲食炎症指數（簡稱DII）是一種用來評估食物成分對於引發或抑制炎症反應潛在影響的定量工具。DII理論界限為-8.87~+7.98，負數代表更具抗炎性而正數則代表具有促炎性。DII與多個炎症標記物相關，包括IL1β、IL4、IL6、IL10、TNFα、C反應蛋白和同型半胱氨酸等。自二○○九年開始發佈以來，通過DII分析飲食對整體健康和慢性疾病風險的影響頗為熱門，而DII對於脫髮的影響，亦有不少新的研究報告。

    雄激素性脫髮的病理為毛囊萎縮和毛髮生長周期的縮短。高DII的飲食可能會促使毛囊周圍的炎症增強，毛囊受損萎縮，這可能解釋了高DII飲食與雄激素性脫髮之間的潛在關係。研究表明在女性雄激素性脫髮的人群中，與高DII飲食相關，而男性雄激素性脫髮人群中，與高DII飲食無相關。所以女性通過調節飲食，對預防和治療雄激素性脫髮是有幫助的，這對胡姑娘來說真是好消息。

    DII聽起來這麼高上大，日常生活中如何運用？高DII飲食簡單可理解為存在促炎症潛力的食物，反之，低DII飲食亦可理解為存在抗炎症潛力的食物。量化食物潛在的發炎抗炎能力是新近的嘗試，DII版本不斷更新，計算方法也不盡相同，所以具體數值根據各種研究說法不一，但存在一定的規律性可以遵循，普遍來說，高糖份、超加工、富含飽和脂肪的食物都是高DII的飲食，例如蛋糕、雪糕、香腸等。而低DII的飲食包括抗氧化劑、Omega-3脂肪酸等，倒如莓果、綠葉蔬菜、胡蘿蔔、橄欖油、堅果、深海魚等。現代飲食的複雜性，令到同一種食物，不同的方式享用，可能出現DII明顯的變化。例如一杯咖啡，如果你飲齋啡，DII低，但當你加植脂奶和白砂糖，DII就明顯增高了很多。一條魚，蒸或炸，加什麼油，都會影響DII。因此如果想改變食物的DII數值，除了食物本身以外，還要注意烹調方法和各種添加物。

    飲食習慣的改善可能會降低身體的炎症水平，減少慢性炎症，從而減少對毛囊的損傷，減少雄激素性脫髮的發病率和進展。

    李昱暉