如何煮“一鍋湯”？

    提到“文化”，也許有人會覺得是一個很抽象的詞，或認為是束之高閣的東西。其實我們的日常生活處處皆是文化，只要我們用心觀察，便會了解“文化是什麼”。茹國烈對於文化和我們的關係，有着非常獨到的見解，寫下了《城市如何文化》一書。

    茹國烈是香港資深藝術行政人員，曾任香港藝術學院院長，西九文化區管理局表演藝術行政總監、香港藝術發展局行政總裁和香港藝術中心總幹事。現時專注有關城市文化的教學、著述和研究。

    《城市如何文化》主要圍繞着“城市如何文化”展開討論，在了解“城市如何文化”之前，首先要先弄清楚什麼是文化。作者認為“文化是人類賦予世上事物的意義”，以星空的例子來闡釋，“星空本身是自然現象而非文化，但星座是文化，星相學也是文化”。因此，作者提出一套獨特的思考框架——文化光譜。

    “文化光譜”(BEAM)是由四種元素組成，分別是信念和價值觀(Belief and Value)、日常生活風格(Everyday Lifestyle)、藝術和創造(Arts and Creation)、記憶(Memories)。人們根據“信念和價值觀”選擇“日常生活風格”，從“日常生活風格”製造“藝術和創造”，把“藝術和創造”保存，成為“記憶”，從“記憶”培養出“信念和價值觀”，這樣迴環往復，形成一個城市的文化。如果把城市比喻成鍋，四種元素就是四類不同的材料，這四類材料放在城市這個鍋，組合形成各有特色的一大鍋湯。

    在《城市如何文化》一書的第二部分，作者選取了十四個世界各地的城市，從“文化光譜”的角度，不僅觀察每一個城市的文化元素，也檢視這些文化是怎樣被塑造。作者在述說每個城市的文章開首，先列出三個重點，以突出該城市的文化面貌，引導讀者深入了解每個城市的文化內涵。例如羅馬到處皆是歷史建築、文藝復興時期的雕塑、有着強大的宗教信念；伊斯坦布爾的洗浴文化、舊城牆的保護與愛貓文化；哥本哈根是單車之城、以親水為主、以人為本來設計規劃城市等。

    作者在書中的第三部分，將從“文化光譜”來看待城市的視線回歸到他成長及生活的地方：香港。作者把香港細分十八區，以檢視分析各區的文化特色，並提出各區未來的文化發展政策。這些建議具有重量，能看出作者的視野具有開闊、宏觀和長遠的層面，立足於自己多年來的經驗，來思考香港城市如何去保留、傳承和展現香港的本土文化。

    作者在書中不斷問：“文化建成後，城市就變得有文化嗎？”答案是否定的。隨着作者的文字，猶如正在穿梭於各城市中遊歷，感受到每一個城市的文化，甚至鄰近的香港，也能看出各小區的獨特文化特色。與此同時，《城市如何文化》一書也帶來了反思，產生新的思考。一個城市的發展不能只有創新，得以在保存過去、活在現在、為了未來而實行可持續發展的策略。這也是作者在書中想表達的觀點，戴上“文化光譜”的眼鏡，就能夠看到不同事物裡文化的構成，為城市打造獨有的文化。

    閱讀《城市如何文化》一書最大的收穫是，除了學會使用“文化光譜”這一套思考框架來考察一個城市，也能將它運用於我們的日常工作以及生活中。

    我們的生活方式、宗教信仰、飲食習慣等都在塑造着這個城市的文化，不妨可以問問自己這四條BEAM的問題：“我的信念和價值觀是什麼？我的工作有沒有回應人們的基本需要？我有創造嗎？我的工作有沒有生產記憶，有沒有保存記憶的記錄？”相信透過仔細思考，能找到屬於自己的各種材料，煮好獨一無二的“一鍋湯”。

    一嚿雲