豐盛美食金悅軒

    “賓加”Banker李約食晚飯，地點是氹仔的大中華二樓金悅軒。金悅軒為飲食集團，分店遍佈省港澳。回憶我與金悅軒結緣，應是始於十多年前，地點是拱北。當時我嘗過其金錢蟹盒，味道一流，與昔日本澳新萬香出品的不遑多讓，印象深刻。

    “賓加”李說，今晚有一味白切雞，要提早預訂才有供應。白切雞上來了，光滑白淨，賣相不錯。配些薑鹽，雞肉確實嫩滑，皮下脂肪也比較少，食起來還有一些爽口彈牙的感覺，真有點特別。能將一味極普通的白切雞，弄出這種水準，廚大哥的手藝確抵讚。

    食過白切雞，“賓加”李又介紹說，試試這裡的椒鹽狗肚，看看是否可與昔日大東的出品作比較。無可否認，金悅軒的椒鹽狗肚，也算上乘之作，但還是及不上大東的和味與甘香。這是我與“賓加”李的共同看法。

    金錢蟹盒已成為金悅軒的首本名菜。既然來了，金錢蟹盒當然不可不試。炸得金黃可愛的小小蟹盒，和些喼汁，味道十分好，甘香酥脆兼而有之，我喜歡。

    接着上桌是西芹甜豆炒龍躉球，片片白肉，嫩滑甘美。枝竹扣黑草羊、蓮藕豬手，最後還來個上湯豆苗。這頓飯，真是豐盛美滿之極，“賓加”李可要破費了，十分多謝。

    ·為食大夫·