強化澳“美食之都”地位

    亞洲侍酒師峰會揭幕引客

    【本報消息】由亞洲葡萄酒學會主辦，澳娛綜合度假股份有限公司合辦及冠名贊助的“二○二四澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會”昨日舉行開幕式。峰會滙聚亞洲多個國家及地區的頂級侍酒師、葡萄酒行業領域專家及業界從業人員參與，希望促進澳門“美食+旅遊”融合發展，並為業界提供交流平台，讓侍酒師和行業專才更好地開拓國際視野，加強澳門“創意城市美食之都”的地位，吸引更多國際旅客到訪澳門。

    峰會昨日上午十時假旅遊塔會展娛樂中心舉行開幕式，澳門中聯辦經濟部處長郭曉輝，旅遊局副局長程衛東，招商投資促進局會展產業拓展處經理翟蕙珊，澳娛綜合首席營運總監卓河祓，國際侍酒師公會主席布萊恩、國際侍酒師公會首席執行官羅南 · 賽伯恩，中國年度酒單大獎創辦人羅伯特 · 赫斯特及亞洲葡萄酒學會創辦人及會長林志帆，以及逾三百名葡萄酒從業人員、專業人士、商界領袖、應屆侍酒師課程學生等參與。

    林志帆表示，此次峰會旨為亞洲頂級侍酒師和葡萄酒專家提供交流平台，推動亞洲葡萄酒行業發展。期待是次峰會能啟發創新思維，強化澳門作為“創意城市美食之都”的地位。

    卓河祓表示，美酒和美食是超越國界的通用語言，澳娛綜合向來是澳門美食界的引航者，希望藉峰會發揮“旅遊+美食”聯動效應，全力豐富這座“創意城市美食之都”的內涵。

    隨後，布萊恩就葡萄酒行業與侍酒師的發展發表主旨演講。峰會期間亦邀請多個地區的亞洲侍酒師協會會長及冠軍侍酒師，與現場中國酒莊莊主開展互動對話等活動。來自葡萄牙的酒莊代表更分享葡萄酒專題演講。

    同辦侍酒師認證課

    今天將舉行八場由西班牙、葡萄牙及法國等世界各地酒莊代表主講的大師班，十位在初賽中脫穎而出的侍酒師將在第十六屆“澳娛綜合中國侍酒師大賽”決賽中爭奪至高榮譽，第十二屆“中國年度酒單大獎”頒獎典禮及晚宴等行業盛會，見證中國傑出葡萄酒酒單的誕生。峰會期間，主辦單位也舉行一連三天的“國際侍酒師公會侍酒師認證”課程。