促進技術交流文化推廣

    第二屆朱古力雕塑賽圓滿舉行

    澳門朱古力協會於本月二十三日在澳門美高梅維天閣成功舉辦了第二屆朱古力雕塑及夾心朱古力比賽。此次盛事不僅為澳門烘焙餅師提供了一個展示才華的舞台，還通過廣泛的交流進一步提升了朱古力製作技術，並向公眾推廣了朱古力製作的深厚文化。

    活動得到了澳門美高梅及多家澳門本地企業的鼎力支援與參與。比賽以“文化下共融”為主題，吸引了粵港澳地區的單位積極參與。參賽者需精心製作一座朱古力擺設品及多種口味的夾心朱古力，以展現他們的創意與技藝。

    據主辦單位澳門朱古力協會會長黎柱介紹，受到疫情的影響，第一屆朱古力比賽未能邀請其他國家及地區的隊伍參與交流。然而，協會充分吸取了第一屆比賽的經驗，於是在第二屆比賽中擴大了邀請範圍，納入了大灣區內的烘焙選手，包括內地和香港的參賽者。這一舉措不僅促進了大灣區內的文化交流與發展，還為比賽注入了更多的活力與創意。

    今年的比賽主題為參賽選手提供了更廣闊的發揮空間，作品領域也更為豐富。從傳統的朱古力雕塑到創新的夾心朱古力，選手們紛紛展示了自己的獨特風格與技藝。比賽分為上午的現場組裝和下午的評審環節。評審團根據技巧、難度、創意及味道等專項對參賽作品進行了專業評分，並特別增設了現場人氣大獎，由網上投票選出。

    經過激烈的角逐，當日揭曉比賽結果。陳靄兒及Lucinda Francisca de Sales Viseu（美獅美高梅）榮獲優質金獎；李恩彤及黎潔盈（澳門美高梅）獲得金獎，並同時奪得現場人氣大獎；銀獎分別由劉凱及洪璿璿（澳門喜來登酒店）、陳巧兒及姚浩民（香港國際廚藝學院，同時獲最佳夾心朱古力殊榮）、成圳及劉洋（王森教育科技集團有限公司，中國）獲得；董優仙及李玉雯（澳門新濠影匯W酒店）、張瑞玲及高皚欣（澳門新葡京酒店）則獲得銅獎。

    文：瑪姬里妮