學者：多元營銷留住顧客

    澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

    一、以多元營銷留住本澳顧客消費：加強周一到周五的營銷推廣，例如目前的午市與晚市套餐都不錯，宜維持。不少針對特定節日（如父親節、母親節）的推廣，可在周末推出類似方案吸引澳門家庭。續推出針對本地客的特別優惠或會員制度，增加回頭率和消費動機。定期更新菜單、推出季節性特色菜品，讓本地客每次光顧有新鮮感和滿足感。

    二、社交媒體推廣好意頭，等待爆紅：建議保持特色社交媒體營銷，吸引更多遊客。可以針對部分遊客更多強調“贏過返尋味～咁就再贏多D啦”這樣的好意頭，有機會鞏固部分尋求好運的廣東遊客。

    三、面對競爭隨時應變：針對不同時節，面對市場情況靈活應對，推出更多相關產品銷售，飲品、冰品、小菜等，都是火鍋店提高客消費單價常見方式。

    四、開設分店可等待更好時機，如主要店面能做到每晚爆滿，才考慮擴大營業規模。氹仔開分店是很好的選擇。因氹仔居住和上班的中產階級、白領、娛樂場從業人士很多。