拆解阿膠養血保健功效

    阿膠素有“補血聖藥”之稱，近年隨着養生保健熱的興起，阿膠市場供不應求，價格一路飆升。這款名貴中藥為何享負盛名？它到底有哪些保健功效與食用禁忌？以下就為大家娓娓道來。

    阿膠屬於動物類中藥，是用驢皮經煎煮、濃縮製成的固體膠，外表呈長方形或方形塊，黑褐色，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。它自古已是延年益壽的上品藥材，與人參、靈芝同列中國最早中藥學專著《神農本草經》的上品。

    中醫認為，阿膠性平、味甘，歸肺、肝、腎經，具有滋陰養血、止血安胎、補肺潤燥、強壯益氣、堅筋骨之效，用於治療貧血、血虛頭暈、失眠心煩、乾燥咳嗽、內傷腰痛等。

    阿膠作為皇室貢品最早見於北魏時期，及至清代已步入第九個朝代，故又稱“九朝貢膠”。它發源於古東阿，即今天山東省的東阿縣、陽谷縣一帶。時至今日，全國各地都有藥廠生產阿膠，但始終以山東東阿一帶出品最為精良，除了因為用料最正宗，還源於當地的優質水源。歷代的醫家都看重熬製阿膠的水，甚至曾認為用古東阿“阿井水”所製的才是真阿膠。

    現代藥理顯示，阿膠富含蛋白質、肽、十八種氨基酸及多種微量元素，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳和鋅等。研究發現，它對造血系統及免疫系統的功能有增強的作用，同時亦有助抗疲勞、抗輻射損傷、耐缺氧、耐寒冷、抗肌肉萎縮、抗休克、止血、利尿消腫、抗骨質疏鬆、抗衰老等。

    阿膠雖可滋補養生，但對健康人士而言並不適合長期服用，若過量或不當服用，還是會傷身。因其性質滋膩，容易阻礙消化，故腸胃虛弱、腹脹便溏者須慎用。感冒期間也應停服，不然易使外邪難以祛除，病情遷延難癒。女性月經期間亦不宜服用，否則會造成經量過多。此外，體內濕邪較重者也應慎服，過服易出現口黏、口臭、口瘡、舌苔厚膩等症狀。至於特殊族群，如孕婦、兒童、高血壓或糖尿病等慢性病患者，服用時應遵循醫師的指示。

    值得留意的是，阿膠“宜陳不宜新”，由於現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠會帶有一些“火毒”，使其藥性偏溫熱，因而服用後容易上火，但這種“火毒”會隨時間慢慢消退。所以剛製成的新品不宜服用，一般建議放置三年以上再服用為佳，此時阿膠的藥性已趨於平和，服用較不易上火。

    再者，基於阿膠由動物皮提煉而成，製作起來工序繁複，且作為其原料的驢皮資源日漸吃緊，在供不應求之下，令阿膠的價格年年攀升。然而市面上常有混雜牛皮、馬皮製成的假阿膠，其仿真度高，即使是行內中醫師亦未必能分辨真假，因此，購買時最好光顧有信譽的店舖。

    麻  瓜