一連十天引十萬七千人次參與

    美食之都嘉年華擦亮“金名片”

    【本報消息】旅遊局首辦“澳門國際美食之都嘉年華”圓滿舉行，反應理想。一連十天的嘉年華吸引約十萬七千人次參與，旅遊局官方社交媒體帳號總曝光量超過二千八百萬，在雙慶之年展現澳門“旅遊＋美食”的魅力，彰顯澳門國際平台優勢，促進“美食之都”傳承、創新及交流，擦亮澳門國際大都市“金名片”。

    過半美食之都參與

    “澳門國際美食之都嘉年華”由旅遊局主辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六家綜合度假休閒企業合辦，並獲多個單位大力支持。嘉年華是旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動，設有“國際美食大道”“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”三大亮點，以慶祝中華人民共和國成立七十五周年及澳門特區成立二十五周年的雙慶之年，並與全球同慶六月十八日“可持續美食烹調日”。嘉年華佔地約六千五百平方米，吸引來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲共十八個國家、二十九個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表參與，佔全球“美食之都”逾半，數目為歷年之冠。

    “國際美食大道”設置一百個美食展位，覆蓋內地五座“美食之都”（成都、順德、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的風味佳餚和人氣打卡美食，連同本地展位的各式美食，展現澳門及亞洲城市獨特美食風貌。

    同場更有全球“美食之都”的廚師呈獻廚藝表演。來自二十六個“美食之都”的廚師代表帶來共六十場充滿特色的廚藝展示，共派發約三千六百多份試食，吸引大批公眾輪候品嘗，廣獲好評。有居民表示對澳門舉辦這類型的美食活動印象良好，有機會品嘗到不同“美食之都”的美食，了解各地的飲食習慣和烹飪技巧，亦有特別讚揚這次美食活動所展示的多元文化特色，味蕾得到滿足外也豐富了他們的視野。

    論壇發揮建設作用

    疫後首個“澳門國際美食論壇”以“識食·樂活”為主題，“美食之都”代表、內地其他範疇的創意城市代表及多位餐飲業界翹楚等通過專題交流發表真知灼見，為旅遊業與餐飲業等領域的可持續發展提供重要參考，有利推動澳門“旅遊＋美食”跨界融合發展。聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都城市群協調員Colleen Swain表示，主辦方成功聚集世界各地“美食之都”及其他創意城市代表參與論壇實在難得，認為論壇發揮了建設性的作用。

    活動期間，“美食之都”和內地其他範疇創意城市的代表走進澳門社區遊歷考察，了解澳門的美食文化與“旅遊＋”內涵。多位“美食之都”廚師代表更藉此行參觀社區餐廳並交流廚藝。此外亦有安排“美食之都”廚師與澳門六家綜合度假休閒企業的廚師團隊切磋廚藝，有利傳承與創新。

    “澳門國際美食之都嘉年華”聯合廣東廣播電視台及《南華早報》等主流媒體推廣，美團平台、BBC等亦配合活動宣傳。廣東廣播電視台透過新媒體平台發佈圖文或短視頻宣傳活動，全網累計閱讀量超過五億次；超過二十位網紅亦以直播、圖文或短視頻方式宣傳，共開播八場直播及發表超過三十篇宣傳推文，觀看量及閱讀量超過二千八百萬人次。

    同時，旅遊局設立專頁並在海內外市場鋪開宣傳推介活動。旅遊局在全網二十八個官方社交媒體帳號加推宣傳，總曝光量超過二千八百萬；官方微信公眾號發表十篇宣傳推文，發送量接近二千五百萬，帶動觀眾感受活動氛圍吸引客人到場尋“味”，展示澳門“創意城市美食之都”的魅力及多樣性，力拓客源。