芫茜

    說起芫茜，很多人不喜歡它獨有的味道，不過我喜歡吃。對芫茜的印象，最深刻的還是在小時候。我是一個不怎麼喜歡吃飯的小孩，所以家人都會在餸菜上多放點心思來吸引我多吃幾口飯。還記得那天爸爸來接我放學，他說為我準備了一道特色菜，讓我一定要嘗嘗。

    晚飯時，出現在餐桌上的是一小碟蒸蝦仁。蝦仁上是芫茜，被淋上煮過的豉油和熟油。家裡條件一般，不會經常出現蝦這類海鮮食材，小碟裡面也大概只有七、八隻尾指般大小的蝦仁。要是我現在看到這道菜，估計可以連吃兩碗白飯。但在那個時候我還不知道美食為何物，還以為老爸準備的是蟹柳、炸雞之類的東西，結果看到是蝦仁，感覺失望，最後只挑了菜湯煮的魚蛋吃。

    現在回想，那碟蝦仁的擺盤很精緻，蝦仁是圍了一個圈的放，然後還撒上芫茜，在那時候確實是難得的佳餚，只可惜我沒有領情。

    家裡最常用芫茜煮皮蛋和魚片湯，老人家說它能下火。我也從小到大都喜歡，一點都不抗拒芫茜的味道。上個月發燒，碰巧冰箱裡有芫茜，便給自己煮了點芫茜湯，喝了確實能紓緩喉嚨痛，不確定有沒有直接關係，但隔天燒退了，也差不多痊癒。

    最近一次吃芫茜是在甘媽家吃飯。她煮了好幾樣很豐盛的餸菜，但當中有一個小碗，裡面裝着切成段的新鮮芫茜。可能是煮菜剩下來的，便放到餐桌上給大家做佐料。其他人吃着美味的菜餚，我見芫茜無人問津，便夾了一些跟白飯送到嘴裡。

    我頭一次這樣吃芫茜，結果是出乎意料的好味道。芫茜的獨特清香跟白飯淡淡的甜味是絕配。後來我也不客氣地把小碗裡的芫茜全部夾到自己的碗裡去了，雖然感覺有點對不起面前的其他佳餚，但有時候美味就是這般簡單，這應該就是所謂的“拿肉都不換”。

    月    河