就敢火鍋碌鵝夠水準

    就敢火鍋、就敢點心，這食店的名字頗怪。它位於荷蘭園海濤商場一字樓，地方很大，規模不小，有一個面積不小的大廳，還有數間廂房。就敢經營的不但有火鍋，點心也有供應。

    我受龍兄邀約，在該店大廳一個名為“清一色”的廂房內，吃了一頓不一般的晚餐。當時在座的還有食家徐、食家游、食家李等十數人，都是老友相聚，場面熱鬧。

    晚餐內容極為豐富多彩。先是一道碌鵝，大大碟，此乃順德家鄉名菜，這裡的出品很有水準，汁液調味好，肉質口感佳，是上乘之作。再來個紅燒脆皮乳鴿，味道好，骨也柔軟，不錯。燒雞又如何呢？不過不失，算是可以接受吧！我則欣賞這裡一道養生百合黑豆腐臘味煲，店家將那本來無味的豆腐，弄得非常和味，平凡中顯出特色來，值得讚賞。

    餐會繼續，感覺肉食多了些，也該來點蔬菜吧。於是來了個手打牛肉球配西洋菜，牛肉球夠爽口，有一點湯，配上為數不多的西洋菜，不錯。飯也上來了，是揚州炒飯，每人分食，飽飽的。這頓晚餐，分量大，多姿彩，夠豐富。我等雖全力開懷大嚼，但仍對付不了，只好拿來餐盒，分給大家帶回家享用。最後上來多款甜品，也很精彩，受到大家歡迎。

    ·為食大夫·