美食

    二○○五年，韓國首都的中文譯名由“漢城”改為“首爾”。首爾是韓語首都的意思，外文譯名一直使用Seoul拼寫為市名，因而這城市其實沒有改名，只是更改了它在國際舞台上的漢語名稱。而對於像我一樣是華人的旅客來說，想必會覺得“漢城”更親切一些。

    我們住在明洞區，三星級的旅店座落在繁忙的內街，從清晨到午夜滿眼都是熙來攘往的人與車。縱橫其中的購物街雖然沒有劃為步行區，但往來的車輛如馱着鐵皮的蝸牛，蠕動在人群之中沒有一聲響號，這種耐心教我讚嘆不已。攝氏零下二度的一天，陰雨綿綿沙沙作響，卻原來下的是雪雨。遊人都丟下雨傘，置身其中拍下這難得一見的景象；守在街區廣場的兩位紅衣警衛，撐着一把大黑傘，在雪雨中隱隱露出笑意，彷彿他們的笑不可給人看見似的。

    首爾比澳門冷很多，然而旅行中的冷不敵玩心的熾熱，走進暖氣大開的食店，時不時還會熱到背脊冒汗。在網上被譽為韓國必吃美食之一的醬油蟹，便是在“外冷內熱”之時享用的。它的肥美讓人驚奇，這不就是在澳門的街市常見的青色花蟹嗎？我卻從來沒有買到過蟹黃如此充盈的。按維基百科所載這個蟹種多產於韓國與中國之間的海域，難道牠們到了我們的街市都餓瘦了？

    大瓦房醬油蟹是曾獲米芝蓮一星的美食，嘗過之後我的點評是——真的好吃。至於那些也獲網民推薦的必吃美食，如魚糕、辣炒年糕、蒸餃子、炸醬麵、炸雞等等，若不是為了嘗新大可不必吃。把“肥來”的罪責留給炭烤海鮮、五花腩以及豬手吧，這樣才不負美食不負君（的胃）。

    這次旅程的首要任務是“吃”，有兩個晚上我們竟連吃兩餐而面無愧色，一不小心邁進了我人生中“放開了吃”的里程碑！

    （重遊首爾 · 二）

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