新聞特搜

    食用木薯須全熟

    處理不當會中毒

    △天氣又凍又乾燥，不少人習慣煲糖水潤一潤，近期流傳疑有人飲用木薯糖水後中毒，一時之間如何安全食木薯等話題在網上熱討。

    有專家表示，木薯分為食用類、工業類及飼用類三種，必須明確區分。鮮木薯中含有一類毒素氰甙，降解後會產生有毒的氫氰酸，如生食或處理不當，吃後即可發生木薯中毒，輕者有噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀；嚴重者則會呼吸困難、心跳加速，終至昏迷休克。關於網友食用木薯糖水後不適，專家認為引起中毒原因很多，包括衛生、烹飪方式、不慎生食，或運輸途中存在其他感染源。建議烹煮木薯時，也可先把木薯莖部切成小塊，再浸泡在水中並以沸水烹煮，這樣能有效減低木薯中的氰化物含量，一旦發生木薯中毒，就要盡快就醫。

    緊閉窗戶防冷風

    室內空氣不流通

    △氣溫急降，夜深人靜時更冷，於是部分人睡覺時就會緊閉窗戶。但空氣不流通可能會影響身體，故此大家睡覺時也要注意室內空氣流通。

    窗戶緊閉似能保持室內暖和，但實際上會累積廢氣，引發腦部缺氧，降低睡眠質素，久而久之影響日常生活。另外，空氣不流通亦會令細菌、霉菌更易孳生，蟑螂、螞蟻、蟎蟲等亦更常出現，對健康造成危害。更嚴重是長期空氣不流通，甚至可能對心理造成影響。雖然天氣寒冷，但睡覺時應適當開窗，以確保空氣流通。