鱈魚屋 馬介休菜式多創意

    說到葡萄牙特色美食，相信許多人第一時間都會想起馬介休，在澳門只要是葡式餐廳，都必能在菜單上找到馬介休的蹤影，可見其在葡國美食中的地位。近日在氹仔舊城區，就有一家主打以馬介休製作不同美食的餐廳落戶，Macalhau葡萄牙鱈魚屋以鱈魚（即馬介休）為主要食材，精心研製最優質及正宗的葡式風味美食。主廚以新鮮嫩滑的鱈魚為基礎，配合傳統的葡式烹調手法，精心製作出各種美味的馬介休菜餚，絕對能讓各位食客重新認識馬介休的精髓。

    既然餐廳主打馬介休，又怎能少得為人熟悉的馬介休球，主廚為令食客添驚喜，除了有原味的馬介休球，更特意研發出招牌芝士及至尊黑毛豬火腿口味，混合鹽鱈魚肉、薯泥、雞蛋、洋葱及香菜，每一口扎實香脆又軟綿，有別於其他地方的馬介休，食落十分有驚喜。

    另一創意美食馬介休撻，只看外觀絕對能令人誤以為是葡撻，一咬入口就知道內裡並非蛋漿，而是滿滿的鹽醃鱈魚肉和特製奶油餡料，配合酥脆餅皮，美味程度絕不遜色於葡撻。

    餐廳為配合食客要求，更特設派對到會套餐，臨近聖誕節，不妨為餐桌帶來新意，與親朋好友一同品嘗具創意又美味的馬休介美食。

    奧  莉