巧婦難為無“辣”之炊

    印尼糧食部門近日發佈最新數據顯示，十月中旬至今，該國全境小紅辣椒的平均售價從每公斤三點七萬印尼盾（折合約十八澳門元）增至每公斤七點四萬盾（折合約卅七澳門元）。辣椒價格近期一路飈升，成為不少家庭主婦的“難題”。

    印尼人的飲食是“無辣不歡”。在雅加達南部一處生鮮市場，商販艾哈邁德表示，十一月以來，紅辣椒價格上漲尤為明顯。在他的攤位上，最辣的小紅辣椒售價為每公斤十二萬盾（折合約六十澳門元），其他兩個品種的紅辣椒價格在每公斤九萬盾左右（折合約四十五澳門元）。之前小紅辣椒的售價在四點五萬盾左右。在印尼首都雅加達，大型商超裡的辣椒價格更“離譜”，最高可達每公斤十二點四萬盾，遠超普通雞肉的價格。

    在短時間內，市場供應減少導致小紅辣椒價格暴漲。受厄爾尼諾現象影響，今年印尼的旱情比往年更嚴重。由於早前極端炎熱天氣，水源乾涸導致農業灌溉用水減少，東爪哇、蘇門答臘等地的紅辣椒歉收。當前，辣椒價格問題已傳導至消費端，一些印尼餐館開始減辣，或者通過加水、加番茄汁的方式來稀釋辣椒醬。官方數據顯示，今年初至十一月中，印尼各種辣椒產量二百二十八萬噸，僅佔今年產量指標的百分之七十七點八二，與預期相差較遠。當局近期多措並舉鼓勵農民種植辣椒，既滿足當地需求，又防止通貨膨脹。

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