加強輕食店食安意識
近代人講求健康飲食,加上不少人追求苗條身材,生酮飲食、低碳飲食等大受追捧。越來越多沙律輕食類外賣店近年在本澳開業,以標榜健康、低熱量的營養餐為賣點,成功在競爭激烈的外賣行業突圍而出,乃不少人日常的點餐選擇。
然而,市政署日前透過常規食品檢測,本澳兩家外賣店抽取的沙律及涼拌等五個食品樣本中,分別檢出蠟樣芽孢桿菌或李斯特菌,含量均達不滿意水平。即時勒令兩涉事場所整頓生產製備流程及食品貯存狀況,保障食品安全。
沙律、涼拌餐點這類食品,由於未經煮熟,是較易孳生微生物的高風險食物,對食品貯存及製作過程的衛生安全,應有更高標準及要求。居民若進食含菌超標的食品,可能會引致腸胃不適如嘔吐及腹瀉,尤其長者、兒童、孕婦及免疫力較低人士或出現更嚴重併發症,後果可大可小。
食品安全與生活息息相關,政府宜加強巡查及宣傳,持續向食肆負責人及員工宣導食安準則,提升各人對處理及製作食品的衛生意識。作為聰明的消費者,也要精明選擇可信任的廠商、商家及適合自身的餐點,避免進食安全存疑的食物,並在有效期內享用完畢。
悅鳴