首屆理監事宣誓就職

    世界中餐名廚聯合會成立

    【本報消息】世界中餐名廚聯合會成立暨理監事就職典禮昨舉行。理事長林振國表示，該會堅持弘揚中國烹飪文化和發展廚藝，擴大中國烹飪在海內外的影響，提高中餐廚師在國際上的地位，搭建一個自由交流的平台，繼承、開拓、創新、發展華夏文化，愛國愛澳。促進中餐業者的大團結，大聯合，大進步。該會會長李耀雲、監事長蘇偉良。

    該會成立典禮昨日下午一時半假萬豪軒酒家舉行，由副會長李耀震代表會長李耀雲、理事長林振國帶領一眾理監事宣誓，澳門餐飲業商會會長陳澤武監誓。來自美國、秘魯、香港、台灣等地區的團體代表、廚藝大師出席。

    弘揚中華餐飲文化

    林振國表示，由於技術原因，世界中餐名廚交流協會更名為世界中餐名廚聯合會，但會務工作、會員構成與之前一樣。疫情三年，由於防疫的緣故，會方取消了舉辦大型年會活動，減少聚集。但小型的業內交流活動、社會公益活動，從未停止，如組織會員前往貴州惠水、籌款捐助當地殘疾軍人公益事業、扶助當地食品產業發展。又如聯合澳門烹飪協會、香港群生社技術協會及新加坡、馬來西亞等地餐飲協會、團體，舉辦國際名廚慈善晚宴，為醫療團體、機構募捐，為有需要的人士解困紓憂。

    今年疫情放開，全球經濟有了回暖跡象，餐飲行業面臨機遇，也面臨挑戰。作為中餐行業的一分子，更應團結分享資訊，共同進步，提高和發揚中餐名廚的廚藝廚德廚績，弘揚中華餐飲文化。

    隨後，該會名譽主席葉紹文等向多名餐飲業者贈予行業貢獻終身成就獎、廚藝精英大獎等。