探尋灣區人間美味

    自疫情終結，單牌港澳車可北上大灣區，如今一到假日，珠海、橫琴以至中山一帶，俱見港澳居民蹤影，絡繹不絕。

    往昔“雙城記”更似“三城記”。雖然三地無論貨幣、文化背景、公民教育、民生飲食等，俱有迥異，若要共融大灣區，飲飲食食最能起到誘導作用。

    個人有幸能見證回歸祖國至今，不斷翻天覆地改寫歷史，當年誰又可料到彈指之間，港澳往返竟可鋪橋接路？加上內地高鐵、城軌與高速公路發展之速令人咋舌，回想當年外遊歐洲，從法國乘坐歐洲之星子彈火車“飛”到英倫、於日本四通八達、風景如畫的高速公路自駕遊時，心中不期然暗忖，我國何時方可跟上步伐？每當憶起往昔，自愧原來只是個人的井蛙之見。

    既然國家近年致力推行一小時大灣區生活圈，筆者亦希望透過三城的美食文化、餐飲設施以一盡綿力推介。反正一日尋得人間美味，絕不敢自珍而公之與讀者分享，此初心也。

    值得一提的，飲食誰優誰劣似難下判語，但亦確有“尺”可量，憑經驗盡訴一家之言，解究其可取之處，或敗筆何在。筆者非求名逐利之輩，故大可有碗話碗，有碟話碟，“人到無求品自串”，一切行筆隨心耳。

    ·紫紋卿·