灣仔區的台式牛肉麵

    某次往灣仔區看舞台劇，想先吃點東西，便想起蘭杜街的尚青商號，是間主打台式牛肉麵的小店，同時供應台式飯類及甜品等。

    先來杯冬瓜茶，不太甜，味道也不錯，雖然甜一點我也可接受。再來是麻辣鴨血，湯汁頗有豆瓣醬的味道，頗冶味，只是鴨血不夠入味，這方面還是台北的麻神出色，不過在香港的話，這麻辣鴨血已算不錯，尤其有六大件鴨血。

    主菜登場，先吃紅燒牛肉麵，選了手工寬麵。先喝湯，紅燒的味道有點不足，味道是偏清的，但要說句公道話，這湯底是勝過台北宵夜牛肉麵街的小吳。吃一口麵，估不到質感非常滑，又有彈性，不會太腍，亦不怕糊在口中。牛腱肉切得有點薄，不過吃落頗有牛味，質感也不錯。隨餐附送一小碟酸菜，酸度不太高，有少少甜。還有幾塊切片的老油條，用來浸湯吃，木耳尚可。

    另外也試了埔里花雕牛肋條牛筋麵，選了刀削麵，估不到更勝手工寬麵，因為彈牙又滑，亦有點煙韌，質感很不錯。湯底因加了埔里產的花雕，酒味重，愛酒味的話會喜歡。牛肋條燜得鬆化，很不錯，牛筋則不夠彈牙，是偏腍的版本。

    最後還點了甜品，是古早味手工芋圓甜湯，芋圓非常煙韌軟熟，並非又腍又黏，而且頗有芋香，很有水準，底下還有紅豆，甜度不高。

    整體來講，算是頗有水準，難怪將近晚上七時便已爆場。

    （食在香港 · 二十七）

    老    陳