澳青研製發酵茶  進駐廣州拓灣區

    時下流行健康、養生，有年輕人善用居家防疫時間研究發酵茶，並創立澳門品牌。澳門醞釀有限公司創辦人歐綺楹、廖俊輝表示，公司於二○年九月成立，主要銷售結合東方元素的發酵茶，由最初三種口味增至六種，並逐家逐戶拍門推廣及走入各大小展會展銷，至今已有逾百家合作伙伴，月售八千瓶。今年疫措放寬後走入廣州南沙區開設餐飲及生產基地，冀以廣州為中心拓展到大灣區其他城市。

    配合養生健康要求

    廖俊輝表示，本身對釀酒有一定經驗，二○年初疫情爆發後留家抗疫，在家期間上網研究發酵茶的各種特點，認識到發酵茶是益生菌發酵的茶飲產品，適合現代人追求健康生活的要求。發酵茶在西方社會較為流行，在亞洲以至內地近年才興起。疫情後，消費者注重身體健康及精神狀態，對保健類等大健康產品需求增加，遂投入時間研發發酵茶，結合東方茶葉及果味、花香元素，最初研製出三款發酵茶，現時則增至六款口味，包括黃茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶及茉莉花香片等，希望為本澳消費者帶來新產品，為本地經濟多元發展創造新貢獻。

    合作商戶超過百家

    歐綺楹表示，由於發酵茶在澳門屬於全新的茶飲產品，餐飲企業、消費者需要時間認識，最初親身上門向餐飲企業逐家拍門推廣發酵茶產品，而本澳企業及消費者很有人情味，願意給年輕人機會嘗試一些新產品，公司並會收集試飲意見改良產品，提升產品質素。同時，參加本澳以至大灣區的各類型大小展會活動，以最低成本走入社區、展會向消費者推廣產品，摸索目標人群及潛在客戶，目前顧客以廿五至四十歲的女性及中產、注重健康養生的人士為主。

    疫情期間，由於出入境不便，居民多留澳消費，故當時產品九成屬本地客支持；年初通關後，居民外遊及北上消費方便，需求減少，反而旅客市場增加，來自博企的訂單有增加趨勢。目前合作商戶已逾百家，月銷八千瓶。

    落戶南沙前店後廠

    公司成立至今逐漸建立穩定的客源群體，希望到其他市場探尋發展機遇。今年開關後，了解到廣州南沙區有不少支持港澳人士創業的政策，包括租金及住宿優惠等扶持政策，遂與另一個朋友合資在當地拓展業務，在當地政府的優惠政策下承租五千呎的店舖，以“前店後廠”的形式發展餐飲及生產基地，在當地建立發酵茶生產線，希望以廣州為中心，逐步拓展至其他內地大灣區城市。

    澳門的薪酬、材料、運輸等經營成本較高，故澳門製造的產品價格亦相對較高，消費者在選購飲品時會有所取捨，但公司在澳門創辦，未來會堅持澳門品牌、澳門製造，目前在工廈保留生產線，未來希望在地舖設點，向旅客、居民展示，增強消費者的信心。

    本報記者  黃思僑

    經營三問：

    1、如何突顯澳門製造的品牌價值？

    2、在澳門向旅客推廣有何建議？

    3、以廣州店舖為中心，支持澳門、拓展大灣區市場有何建議？