美食之都24場廚藝展示  規模最大

    【本報消息】旅遊局邀請包括澳門在內共廿三個聯合國教科文組織──“創意城市美食之都”的代表及廚師在澳考察交流，作為重點活動之一的“美食之都廚藝展示”昨假澳門威尼斯人金光會展展館B舉行。一連三天帶來廿四場廚藝展示，展現各“美食之都”的多元美食文化及“味”力。

    活動由旅遊局主辦、旅遊學院協辦，是疫後旅遊局首個大型國際性美食交流活動。行政長官賀一誠，經濟財政司司長李偉農、司長辦公室主任辜美玲，旅遊局長文綺華及旅遊學院副院長羅曼儀等與創意城市美食之都代表合照。隨後，文綺華與各個“美食之都”代表等出席啟動儀式。

    旅遊局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡項目主要聯絡人文綺華表示，疫情期間，雖只有內地的“創意城市美食之都”參與旅博會的“美食之都”廚藝展示，活動仍十分受歡迎。今年更迎來亞洲、大洋洲、拉丁及北美洲、歐洲和中東的“創意城市美食之都”，為至今規模最大一次的廚藝展示，定必帶來璀璨的美食文化盛宴。

    今年有來自亞洲、大洋洲、拉丁及北美洲、歐洲和中東的“創意城市美食之都”廚師參與廚藝展示，輪流“炮製”當地特色美食及分享菜餚的烹調過程，並特設試食環節，配合現場播放多個“美食之都”的宣傳片，讓居民和旅客近距離體驗各城市的“味”力及廚師的廚藝風采。

    澳門作為活動的主場，來自土生葡人美食聯誼會的馬央(Antonieta Manhão)以及澳門烹飪協會的李衛昌，將分別代表參與其中兩場廚藝展示，為公眾烹調澳門土生菜及粵菜。