手信業料端午檔生意增兩成

    【本報消息】昨日是內地端午節假期首天，訪澳旅客增加，中區一帶人頭湧湧。有手信店稱，首日生意不算“爆好”，客人整體消費力偏弱，但對三天假期有信心，料生意較平日增兩成。另有小食店稱生意不錯，會不斷提升服務迎合客人。

    生意復常單價差一截

    有連鎖手信店負責人表示，端午假期首天生意一般，未到“爆好”，始終端午節正日不少人留家過節，寄望今明兩天生意增加，料三天假期生意較平日升兩成。目前生意已重回一九年水平，但客人消費力沒有恢復，直言“單價一張比一張低”，以往經常有過千元的單價，現時以二百至三百元居多，生意回升全因客量多。

    不少商戶反映原材料貨價升，該店亦不例外，尤其疫下牛油、麵粉等來貨價加幅最大，但疫情期間不敢加價，反而要大推優惠才能引客。疫後巿況逐漸穩定，現時部分產品零售價相應提升，酌量加價一成以平衡成本。在商戶角度，一直在壓縮毛利迎合巿場，“只要有生意已經好好”，加價不敢太進取。

    另外，人手至今仍緊張，辭工的亦較以往多，不排除是現時人資巿場可選擇的工種多所致。現時只能靠員工加班補位，但有提升薪酬、福利，希望吸新人同時留舊人。

    即場製作冀刺激消費

    另有手信店東主稱，端午假期首天人流有增，員工積極叫賣和提供產品試食等服務。當中以杏仁餅、肉乾最受歡迎。生意與周末相若，未見有驚喜，人均消費約三百元。為刺激旅客購買意慾，該店安排員工即場製作蛋卷和杏仁餅，希望引客關注，唯客人整體消費力一般。

    除了手信店，中區小食店門外亦人頭湧湧，牛雜、雞蛋仔、手搖飲品店大受歡迎。即使炎炎夏日，不少旅客仍堅持一試街頭風味。有牛雜店職員稱，假期首天生意“算唔錯”，人均消費七十至過百元。由於鄰近店舖競爭大，分薄生意，只有不斷提升服務，如縮減旅客點餐排隊時間。