旅院法式蛋糕工作坊受歡迎
【本報消息】澳門旅遊學院(IFTM)持續教育學校(SCE)與法國藍帶廚藝學院於六月六至十日合辦多場“夏季法式組合蛋糕及小點”工作坊，由藍帶星級甜點課程導師Alain Michel Caminade為參加者講解夏季法式組合蛋糕及小點的特色、製作要點、準備工作的重要性，以及如何實際操作。
法國藍帶廚藝學院在一八九五年於巴黎成立，教授傳統法國菜烹調及法式酥餅及麵包的烘焙技術。在過去一世紀至今，以經常保持最高烹調教育水平見稱，在廚藝界佔有領導地位。上述工作坊深受廣大民眾及業界人士支持，所有一百個學額迅速報滿。參與者包括本澳居民、澳門六大綜合旅遊休閒企業員工、珠海市第一中等職業學校、廣東輕工職業技術學院、中葡職業技術學校、澳門三育中學、澳門旅遊學院廚藝管理理學士學位學生等，同時亦有企業為其員工安排專場工作坊。
