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嘉峪關:跨越千多年的烤肉文化
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當前報紙日期:
2023 6月20日 星期
 
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嘉峪關:跨越千多年的烤肉文化

新華社 圖/文


嘉峪關魏晉墓六號墓前室


在墓磚上,僕人(左)拿着烤肉遞給衣着華麗的男主人享用。


在墓磚上,繪有墓主人宴請賓客時樂師用阮弦琵琶(左)和尺八長笛奏樂的場景。


墓磚上的侍女手持三股叉串好的烤肉


墓磚上繪有魏晉時期河西地區牛羊成群的景象


墓葬女主人宴請賓客的場景


畫像磚上繪有男主人宴請賓客的畫面


上圖為畫像磚展現廚師在案前持刀剔肉、旁邊的火盆正在烤肉的場景;下圖為嘉峪關市一家烤肉店的廚師正在烤肉。


上圖為畫像磚展現僕人將烤好的肉端上桌的場景:下圖為嘉峪關市一家烤肉店的服務員為顧客上菜。


遊客在嘉峪關市一家烤肉店吃烤肉

    嘉峪關:跨越千多年的烤肉文化

    在位於甘肅省嘉峪關市的嘉峪關魏晉墓六號墓中,一幅幅色調明快、線條流暢、生動形象的磚畫講述了一千七百多年前魏晉時期的人們宰羊切肉、用叉烤肉、宴請賓客的場景。如今的嘉峪關市,烤肉店隨處可見。當地烤肉菜品豐富,雖然世易時移,烤肉仍然是市民喜愛的美食。

    新華社  圖/文