從飲食悟出人生道理

    ——談《舌尖上的禪》

    日本片《舌尖上的禪》不僅講料理，更從飲食中悟出人生道理，微言大義。

    劇本改編自日本知名料理散文集《吃土的日子》，以中國節氣作分章。澤田研二飾演的主角，獨居在郊區，靠山吃山。他少時曾在寺廟學習過精進料理，每天製作天然簡單的料理，自給自足，出版社編輯松隆子前來邀約寫書。

    簡單的故事、平凡的情節。他每天就地取材，在山上採摘香菇、野草、蘿蔔，不同時節採取不同食材，每次採摘、醃製、煮食，一舉手一投足皆講究，展現出工序之美、藝術真諦。食材源於土地，土地屬大自然，率先道出人與自然界的關係。劇本轉入下一章節，交代主角與少時恩人子女的交談，一樽經過醃製的梅子，盡現濃厚人情。

    由此看到，影片以食講人情。他與岳母的幾句交談，也以食物代表心情；為亡者守夜一幕，忙碌的佈置、精心的甜點，讓別人食到豎起拇指，為整個夜晚添上歡樂氣氛。

    從季節、食材到人情，影片內裡傳遞着自然萬物之間的微妙關係，植物經過烹調後成為佳餚，能喚起昔日回憶、凝聚感情，並悟出人生道理。後段是主角思考、懼怕死亡的來臨，每天都認為是人生大限，卻能活到明天，這段獨腳戲充滿暮年感性，審視生命，很有哲理。將骨灰撒在海上，喻意回歸大地，形成循環的生態系統。

    全片從平淡中見濃烈感情、從簡單食材中道出自然界真義，過程中涉及恩怨愛恨與生老病死，仿如一次人性修行。導演中江裕司拍得平實細緻，每一個採摘鏡頭、每一次烹調動作，均拍得好看動人，並折射出人物的真實情感。並多以影像說話，透過平易近人的語言傳遞着人人皆知但未必深明的道理。

    很喜歡這樣的一齣影片，以低調筆觸寫飲食、拍人情、講生死。只有日本人能從平常生活悟出深層意義，拍出這樣的一齣高境界電影。

    lhaio@yahoo.com.hk

    小  也