零主食世代

    世情流轉，誠非個人意願可以干預。所謂三十年河東，三十年河西，確是精闢佳句。剛忙完香港五月尾藝術拍賣活動，許多收藏家朋友又再各散東西，剩下幾位私人助理善後，這幾天趁拍品交收空檔，齊齊要來澳門訪舊。英雄多見亦常人，我們久居於此，甚麼本地特色早已習以為常，反而不及這些到此一遊的人那麼有感覺。

    以往，來澳門開公數吃喝玩樂是這類高階打工仔最喜愛的春秋二祭，以城市面積而言，這兒有最高密度的米芝蓮餐廳，更莫說那些穿梭賭場貴賓區域的鶯鶯燕燕，給飲飽食醉的人一道似乎從不休止的賞心悅目的風景。不過今番越海而來，他們覺得跟疫情前頗有分別。首先，以前人未起飛，你不給那些爭崩頭的餐廳早早訂位，就要到樓下賭場一邊玩一邊餓着肚子等枱，如今臨時起意竟然可以大搖大擺就近入座，簡直不可思議。此無他，過往包下長枱的豪客銷聲匿跡了，是最大的關鍵，牽一髪而動全身，那些紙醉金迷絕世奢華也蕩然無存。當本來成本書那麼厚的餐牌酒牌變了一頁甚麼大廚推薦，你就明白甚麼叫“一頁知秋”了。

    他們當然不會放過去官也街排隊食牛雜這一奇葩環節，這些平日隸屬國際級企業投資部門的老饕一致舉起大拇指，說這是繼牛肉乾之後另一波熱潮。只不過牛肉乾買了當手信居多，仍可去吃米芝蓮，但牛雜就不同了，首先排隊已經花了許多時間和腳力，塞了一堆肉入肚，幾乎可以當一餐了，根本不需再光顧甚麼國際美食。所以話，成也網絡，敗也網絡，原來現在來澳遊玩，大家都有一張別開生面的覓食地圖，我看過一次，全是路邊攤零食和麵包店。

    王禎寶