政企民多措護食安

    聯合國自二○一九年起，將每年六月七日定為“世界食品安全日”，今年主題為“食安標準 · 安全所繫” ，強調“食以安為先”，並且每一個人都可在日常生活中為自己的食品安全及健康把關。市政署將舉辦系列宣教活動響應主題，提升居民及食品業界的食安認知水平及操作能力，共同維護本澳食品安全。

    據世界衛生組織估計，全球年均一成人罹患食源性疾病。本澳正值盛夏，較易發生因致病微生物引起的食源性疾病。居民及經營食店者必須注意飲食衛生，要特別小心處理生熟食物。近年本澳集體胃腸炎不適事件頻生，多是因進食未經徹底煮熟的食物。居民接收外賣後，應盡快進食，熟食放在室溫環境太久，容易孳生細菌。

    當局除到社區派發食品安全宣傳單張、活動海報及擺放食安資訊展示品，舉辦講座，提高社會公眾及餐飲食品業界認知和重視食品安全，亦應加強巡視、抽檢食肆的食品安全、環境衛生樣本，嚴打水客走私來歷不明的食材，及時取締無牌經營的場所。保障食品安全須靠政府、業界、居民共同努力，更好維護澳門世界創意城市美食之都形象，確保居民、遊客“舌尖上”的安全和“舌尖上”的享受。

    蔓華