你“會”喝茶嗎？

    雖然中國人喝了幾千年的茶，但大多數人對茶的認識還處在：帶點味道，比白開水好喝點。

    喝茶的好處可不只是喝出味道那麼簡單，往高雅方面説，是陶冶情操；往健康方面説，那就更多了！

    先看看茶葉裡都有什麼？兒茶素、維他命A、氨基酸、礦物質、維他命B、維他命C、茶多酚等等，這麼多營養成分，說是保健品也不為過。

    有人會問：茶的品種也太多了，綠茶、紅茶、普洱茶、花茶……怎麼選擇呢？

    其實，一年四季可以喝不同品類的茶。比如春季，推薦喝花茶。花茶甘涼，具有芳香辛散之氣，令人精神振奮，心情舒暢，大腦清醒。夏季，推薦喝綠茶。綠茶性寒，有利於清涼降火，也能止汗。秋季，推薦喝青茶。青茶即烏龍茶。其性平，可潤燥生津、清除體內積熱，幫助機體適應自然環境變化。冬季，推薦喝紅茶。它屬性溫和，可暖胃禦寒，同時增加抵抗力。而一年四季，大家均可飲黑茶。黑茶屬於後發酵茶，茶性溫和，滋味醇厚回甘，刺激性不強。此外，它還可調節血脂、血糖及尿酸水平。

    雖然把茶分成了幾類，四季各有不同，但並不強制大家必須嚴格按照這個劃分來喝。每個人的體質、體感不同，對不同品種的茶感受也不同，不是説非要當季的、價格高的、名牌的茶才算好茶。

    那麼喝茶，多多益善？

    凡事，過於不及。茶裡的多酚類物質，容易和人體內的非血紅素鐵形成複合物，從而降低人體對鐵的吸收率，喝得太多有可能誘發貧血。另外，還有這些喝法並不推薦：比如，經常喝濃茶。茶含有咖啡因和草酸等。如喝得太濃，咖啡因會讓大腦、心腦血管神經處於持續興奮狀態，長期下去可引起心律失常、心悸等。而草酸容易引發腎結石。睡前喝茶也不好。喝得太燙更不好，這增加罹患食管癌的機會！所以至少要等茶涼到65℃以下再喝。

    奶茶也是茶，喝了有利於健康？

    奶茶雖然看起也是一杯水，但同時也含有大量的反式脂肪酸或糖類等。據調查，市售奶茶的平均咖啡因含量爲258mg / kg，最高可達522mg / kg，相當於七罐紅牛的咖啡因總量！如果長期過量攝入，高血壓、心血管疾病、骨質疏鬆等疾病就可能找上門了。

    譚健鍬