廚娘道上

    願望是一家不論人口，都憑我雙手創奇蹟，餵飽那些張口叫餓的人類成員，最好。真實的道上是四色蔬菜切好白烚，排成一碟，加白飯，晚餐禮成，最多放兩粒鹽。我們常笑朋友家媽媽四餸一湯，三碟都是白烚西蘭花，到我自己要日復一日窮極變通時，何嘗不想盡皆豉油燙豆腐呢？

    嘴皮子是這麼耍喇，畢竟我來自十餸一湯也端得上桌的壓力婦女系原生家庭。“餓到家人”四字絕對是來自煉獄的噩夢與忌諱。遠在鄰埠的我姑姑面對廚食這回事，則完全在我腦洞以外開出花來。姑姑在主婦之中以“無飯”聞名，早在上世紀八、九十年代就開創外賣先河——香港的公屋商場應有盡有，中西意日餐單無甚麼不可。我和弟弟在家一周吃足二十餐唐餐的，到香港跟了姑姐簡直是大開“胃”界。

    但姑姐還是為我們兩個孩子端出了她親手焗的意粉，被視為奇蹟，而那是我人生中第一次嘗到白汁意粉的美味。此前，我對意粉的認識全來自（尚未關閉的）麗都戲院餐飲部，未曾想像過跟意粉的最佳匹配其實是牛奶。有好幾年，我還想着原來姑姑是西廚人才。人總要長得夠大，才明白小時候人間難得一嘗的家庭味道，背後是有個職業主婦為你煮熟麵條，然後咔嗦打開了金寶牌周打蜆湯，再把兩者攪和盛裝上盤。

    丈夫小時候的味覺天堂，是和表兄弟姊妹一起搶夾的雞翼，反應慢半秒都吃不到。我和弟弟的天堂也還是不少的，很多時候是ABC字母粉湯，那湯一端上來，基本上我們都只顧得在碟上拼字，一碗白飯都顧不得放入口。

    目前對我女兒來說最明顯有“天堂效應”的，是金寶日式南瓜湯。丈夫在旁邊翻白眼，靜待小妮子甚麼時候長大揭發她娘“出術”。須知道日式南瓜罐頭湯在超市大受歡迎，長期缺貨，極為難搶，師奶也是有苦心的好不。

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    店員丁