歡迎光臨

    每一座城市多有自己的名片，如淄博的燒烤、中山的乳鴿、福州佛跳牆、星馬肉骨茶。在背包客眼中，一個城市是否具有吸引力，能否讓遊客“來了不想走，走了還想來”，除了當地市民須熱情友善之外，酒店性價比、有無打卡地以及米芝蓮餐廳數量多寡等，斷斷不可缺少。

    常言“民以食為天”，又說“唯有美食與愛不可辜負”。湊興一句吧，愛與被愛，總需講求緣份。未經歷過情感挫折、折磨，就能同船渡共枕眠，那是祖上積德、天官賜福的大圓滿大造化。相比之下，美食的享受似乎不太費周折：懷揣碎銀銅板，直奔大牌檔。鑊氣中，猜枚聲中，推杯換盞中，乾炒牛河、豬骨煲、薑蔥炒蟹、椒鹽蝦，熱騰騰絡繹上桌，總有一味安撫兄台胃口。

    講究飲飲食食的年代，生意人多以招牌菜招徠賓客。他們謀略足，營銷手段高，常教四海食家特別是年輕遊客拖着行李箱穿街走巷，吃遍一家又一家。我們會心微笑之餘，與其感歎客人腳力好，胃口佳，不如為商戶的操持有方點讚。

    說來心頭重，有時一大桌美食的利潤，遠低於“莊”、“閒”的一次投注，甚至抵不上一枚籌碼。甘於看淡利潤，用心經營，傳承（美食）文化，需要商業以外的信念支撐。澳門飲食文化源遠流長，獲譽“美食之都”，離不開食肆老闆的職業堅守和理想追求。諸如“牛雜一條街”之類視頻，真實記錄了遊客在澳“覓食”的過程與體驗，這也是對中小企業運營者的褒獎與宣揚。

    短短戀愛巷，幾多喁喁語？那一方粉牆綠窗，見證了花季男女的柔情，定格了屈指成心的甜蜜。同為打卡地，金光大道文藝氣息略淡，但隨處可察的摩登元素，依然教人“沉醉不知歸路”。夜色中，偶有行人沮喪走過，留下“袋裡無錢，心頭多恨”的背影——先生，你你你，若非情場失戀，該是賭場失意吧？

    蓮島自古繁華。湯顯祖詩句“明珠海上傳星氣，白玉河邊看月光”可以印證。然而，蓮島更有悠遠與恬靜，厚重與古樸。回眸歷史深處，問詢多少“神州騷客，常乘興以南遊至此”，未必知道；再問多少詩家“晴川芳草，盡入詩題”，答案可查。名家筆下的澳門，詩意勃勃，意韻悠悠。有心讀者為之癡、為之迷、為之日夜惦記銷魂。

    於我，漫遊鏡海最暢心者，莫過於獨自徘徊黑沙龍爪角，等着海盜山匪把我掠走，讓我從此“不知有漢，無論魏晉”。夜深沉，摩挲先賢書，玩索“青蟹初肥入饌謀”、“獨坐南灣古樹頭”，可謂閱讀澳門的無上愜意了。

    萬物流轉，首富會易主，議員常換位，美人終歸遲暮，唯有鏡海魅力永恆。這永恆，體現在“錯雜漢蠻居”、“洋舶漁舟錯落屯，翩翩歸鳥互相喧”。鏡海美，美在山水佳餚間。一句“回首左右天連水，孤鶩飛霞帶夕陽”；一句“十里漁歌千頃浪，半堤燈火萬家煙”。這美就忽喇喇美到天際去了。虔誠拈來的“鳥鳴春至酒家歡”，“蟹到青洲識酒香”，又為“美食之都”鞏固了地位，加持了不容辯駁的理由。

    疫情暫告消退。閣下若出遊，請到澳門來。這裡人和善，花常開，美常在。

    劉景松