打卡大三巴腳下餐廳

    如果來澳門不是去賭場貢獻買路錢，或者覺得去賭場有點無聊，那就好像許多遊客一樣，登高大三巴望遠吧。從大三巴踏步下坡，左邊是一條混合了歐式建築風情的小街，地上鋪的也是歐式風格的石塊。我會提議，無論是從香港來一日遊的旅客，還是本地居民，別忘記到左側的這家酒吧餐廳打卡。

    酒吧本身就是舶來貨，喝的都是以洋酒為主，威士卡乾邑不在話下。值的一提的是這家餐廳可真是紅酒愛好者的烏托邦，乾紅乾白雖然以法國葡萄酒產區為主打，世界各地的紅酒也有不少。林林總總有幾百種紅酒，如果你是熟客認識在場的老闆，甚至有更多的讓你選擇。酒鬼在這裡一定樂不思蜀，因為有兩三百種的紅酒你都可以只嘗嘗它的味道，而無需付一瓶的錢。可說是酒吧餐廳老闆阿松他對紅酒愛好者的一個特別貢獻。當然，要認識紅酒，離不開對葡萄品種、香味和口感的區別，這點阿松也想到了。在酒吧的一角，你可以只付二百多元，就可以隨便品嘗單一品種釀造的紅酒，真是造福 Dionysus 的崇拜者。

    對於我這個追求驚喜的人來說，酒牌上的經典酒莊實在不容易引起我的興趣。在餐廳芸芸眾酒的酒莊中，在法國第一大河流 Loire Valley 入大西洋不遠的小酒莊 Domaine de l'Ecu 的這款 Mephisto 吸引了我的視線。我特別叫老闆開一瓶由百分百品麗珠釀造的乾紅，讓赴會的朋友品嘗。Domaine de l'Ecu 只有二十七公頃的葡萄園，在當地算是小酒莊，七十年代當化肥在法國不少葡萄園普遍使用時，莊主卻反其道而行。今天是百分百的生物動力法種植，十分難得。這款Mephisto 有非常精緻的口感，黑果和白花的香氣，中等的酒體，清新卻不失飽滿。單寧細膩，有足夠的酸度。餐廳有意大利式的鮮蝦 Risotto 米飯 ，也不失是一種特殊的搭配。我就喜歡不落俗套，為味蕾帶來難忘的驚訝。

    陳增濤