經濟剛復甦 餐價漲不停

    食肆加價 竭澤而漁？

    【本報消息】防疫放寬，訪澳旅客源源不斷，街坊指餐飲、食材仍在漲價，居高不下，甚至質疑趁勢加價。有餐飲業者坦言，本澳食肆餐價已不便宜，與鄰近地區相比競爭力低，倘因復市而大幅加價如同“趕客”。目前有個別食肆“微調”價格在百分之五以內，但同時推出各款優惠，如買二送一、充值多送消費金額等，拉上補下，“留客且求生存”。

    價格“微調”半成內

    有餐飲業者表示，疫前來貨價“次次唔同，且不會事前通知”，尤其油米及一些國際貨物如馬介休等，受國際形勢影響而價格不穩。目前航空運力逐漸增加，來貨大多穩定，貨價變化亦不大，所以市場不會出現“加價潮”。再者，在防疫放寬及“澳車北上”政策下，居民往內地消費增多。即使有食肆加價，也是“微調”在百分之五以內。

    拉上補下留客求存

    他稱，自通關放寬後，訪澳旅客增多尤其是港客，他們亦有微言澳門的食肆餐價不便宜，部分同類食品與香港相比更昂貴。換句話說，澳門餐飲市場與鄰近地區相比競爭力低。倘因復市而大幅加價如同“趕客”，部分食肆調價陷兩難，有些採取拉上補下，“留客且求生存”。

    成本上漲無奈加價

    例如，過去三年物流成本不斷上升，但為留住客人不得不“自行消化”，有些食品更低於市場價格發售，旨在薄利多銷。疫情漸退，市道回暖，租金又再上揚，同時為留住人資等，經營成本增加，食品價格已達到不得不加價的地步。但為了留客，在加價同時推出各款優惠，如限時買二送一、充值多送消費金額等。

    他又指，最近雞蛋因禽流感影響，多國出現雞蛋荒，如日本上月平均批發價更是四十二年來三月蛋價的最高紀錄。對澳門某些食店來說或有影響，如停售某類產品或短暫加價。