慈善宴憶起“特級校對”

    疫情三年影響社會深遠，復常後商家們即拱火澆油拼經濟，坊間各項活動復辦。各地名廚忙中不忘做善事，日前共聚香江，為十月舉辦之“第七屆國際名廚慈善宴”舉行啟動禮，香港中華廚藝學院內廚星雲集，活動更邀請六位各地星級名廚，即場展示多款“五味人生”菜式讓大家淺嘗。慈善之星黎諾懿、可嵐，現場試食並分享感受。

    餐飲業界羅焜應邀出席，啟動禮上見食神韜哥，減肥成功後精神飽滿，大談減肥心得，大家更爭相與其合照，食神似變成打卡熱點。當日坊間新聞熱話，是某電視台發出通告，將節省營運支出及遣散員工等。該台“廚后”三姐在啟動禮上雖忙個不停，但仍被記者追訪。

    嘉賓中喜見飲食前輩方曉嵐出席，羅焜不忘向偶像請教學習。方曉嵐為中國飲食文化作家、中菜烹飪導師。丈夫陳紀臨是陳夢因先生的次子，兩人均為香港暢銷食譜書刊作家。

    陳夢因一九五○年任星島日報總編輯，推出飲食專欄，開創香港報紙的先河。專欄內以筆名“特級校對”執筆“食經”，貴為老總緣何取此筆名？據稱當年的報社若言論不慎，編輯或會惹上官非，因校對職位較低微而不受牽連，故陳夢因便以此幽默一番。

    “食經”其後深受好評，“特級校對”再出書刊集，暢銷著作亦奠定其美食評論家地位。畫家張大千對其評價極高：“至於既能動口又能動手，更是他人所不能。所以講起中國菜，夢因是難得的第一人。”

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