嘆盡離島美味之旅（上）

    文：悅  言（圖片摘自經科局網頁）

    只要來澳門遊玩，聚集葡式風情建築與地道美食文化的氹仔舊城區，便成為必遊之地。這一區的美食包羅萬有，傳統餅店、街頭小食、地道中葡佳餚，一應俱全。醒目的遊客可依循着“澳門特色店名單”盡情品嘗特色美食、打卡文創小店，投入一趟悠閒的樂活之旅。

    官也街內蟹肉飄香

    官也街是名副其實的美食街，短短一百五十米的街道，匯聚了風格各異的餐店，只要你肯來，一定不會空着肚子回去。俘虜不少遊客心的誠昌飯店，以水蟹粥聞名遠近，但其實內裡乾坤不只水蟹。上乘的膏蟹和肉蟹功勞更大，用時間和心血熬開的米花吸取螃蟹精華，才會有啖啖蟹膏蟹肉的金黃粥底，確實是真材實料和誠意製作。

    座落於官也街小巷裏的紅記飯店，沒有華麗的裝潢，靠着自家燒爐即日製作的金牌燒肉和叉燒、吸收濃郁蟹香的仔蟹糯米飯、開邊起骨即炸的椒鹽九肚魚等各式用心製作的菜品，開業四十載迎來不少回頭客。

    官也街雲集各路英雄，不同菜式應有盡有。上海珍珍菜館融匯了蘇浙匯的不同風格。蟹粉小籠包皮薄汁多餡嫩，豐富湯汁讓很多客人“中招”。用鮮骨熬出來的湯底的砂鍋雞煲翅，突出了魚翅的鮮美。還有炸蝦、豬手、酸辣湯，都是客人的至愛。

    蛋糕點心琳琅滿目

    使人垂涎欲滴的蛋糕點心在官也街琳琅滿目。百年歷史的莫義記，以大菜糕、貓山王榴槤雪糕和木糠布甸等聞名，夏日炎炎之際，幾成遊客必食之選。旁邊的“澳門長洲糯米糍”，純手工製作的軟綿糯米糍外皮，包裹着清甜無渣的菲律賓呂宋芒、馬來西亞D24蘇丹王、煮成沙再用糖炒的紅豆餡，每一款真材實料都令人高呼大愛。

    打動人心的還有保留着傳統風味的葡式小食，傳承三代的金燕西洋牛油糕葡式食品，成就了非遺糕點。至今堅持用第一天發酵、第二天連續煮幾個小時不停攪動、第三天切割包裝的傳統做法，做出韌香的牛油糕，承載着土生葡人共度聖誕的美好時光。土生葡國甜品店“必達士”傾情於美味的土生甜品和特色麵包。馳名的木糠蛋糕、香滑帶有些許苦澀的提拉米蘇、奶味香濃的鮮芝士，以及意大利番茄麵包、自家製的辣魚包，配上隨着天氣季節不同調配出來的手工咖啡，難怪總能吸引遊客到來一試。

    澳門老牌車厘哥夫的紐結糖當然是另一澳門特色，這相傳是俄羅斯的糖果在澳門發揚光大，剝開糖紙亦可以見到大大粒的花生，味道香甜，奶味濃郁，口感非常煙韌。文記餅家的招牌咖喱蛋卷、減油減肉又能保持味美的老婆餅和雞仔餅，以及紅豆餅、香芋餅等，任君選擇。

    樓上天台幸福時光

    轉角飄出的奶茶香，原來是來自“瓦煲奶茶”始祖的文哥咖啡美食，每天新鮮熬製出一煲煲奶茶咖啡，令人吃過“返尋味”。旁邊的仰光小館是緬甸華僑的心血，招牌魚湯粉、春卷、椰汁雞麵，雖然食材簡單，卻都是地道的緬甸菜改良過來，傳承着正宗的緬甸風味。

    喜歡通心粉的，就要來興記咖啡室見識下，幾款湯底和湯料是店家自己熬製和選料，而且通心粉可以“撈亂”你喜愛的火腿、餐蛋、雞扒、豬扒等等，做成一碗雜錦粉，滿足你想嘗試多種口味的願望。

    離開嘉模墟、告別官也街後，告利雅施利華街同樣美食遍佈。Roof top Macau咖啡小館不容錯過，這棟兩層的白色建築上點綴了綠藤，配上葡式藍色窗框，儼如一處異國風情的“世外桃源”。而真正的世外桃源，是沿着門口的旁邊一條狹窄的樓梯上去的天台，在喧囂的城市中獨處一角，嘆一杯老字號黑咖啡，幸福感油然而生。

    地道小食滋味海鮮

    旁邊的海草船長Tim & Daf's，是歐美風味小吃集中地。原隻新鮮波士頓龍蝦整的龍蝦包、日本空運帶子煎香的帶子堡、大大粒的鮮蝦麵包，都是食客最愛。假如想一次過品嘗三款口味，“混合三寶”便可同時滿足三個願望，十分鮮味。再來一杯來自台灣的“過江龍”老虎堂黑糖波霸或珍奶，品嘗傳統黑糖與鮮奶交融釋放出的獨特風味，是最大的滿足。

    沿着施督憲正街，向着擁有百年歷史的益隆炮竹廠走去，各種地道小店林立。營業了卅載的熊貓葡國餐廳，老闆就哥堅持為大家帶來美味的澳葡菜，推薦葡國雞、西洋焗魚、葡式燒乳豬，每道菜都確保正宗做法，呈現最地道的風味。

    中餐廳“滋味煲美食”和好好順海鮮火鍋飯店各有特色，前者經濟實惠夠抵食，順德特色大盤魚有魚、蝦、雞、排骨、海鮮，足夠六至八人吃；後者鑊氣十足，秘製孜然烤羊排外脆內軟、避風塘炒蟹乾香可口，各有所愛。

    葡國精品異域風情

    街口的飛能便度街漢城蕉葉屋，最難忘造型獨特的“牛牛蛋糕”，融合多款牛肉，滿足顧客一碟多吃的需求。此外，用新鮮水果作為醃料醃製牛肉是漢城烤肉特別之處，肉質更嫩滑、口感更多層次。花城區的森月烘焙6226是乳酪芝士蛋糕的代名詞，在棉滑的奶酪蛋糕中，有一股濃濃的起司味道在口中久久不散，成為到店必點。

    氹仔是一個既悠閒又舒適的漫步勝地，在一幢幢葡式建築小樓和中式民居內，文創小店遍佈其中。創作布藝產品為主的NAKASHOP正落地於官也街附近，店舖以淡淡的少女粉鋪設，暖暖的陽光從窗外灑進來，在這裡挑選或製作獨一無二的精緻布藝產品和手工飾品，舒適自在。所有商品都從葡萄牙遠渡重洋來到澳門的“葡國小天地”，為澳門人和遊客展現濃郁異國風，從護膚品、家居用品到裝飾品等應有盡有，深受女孩歡迎。

    原創店“方寸”所有產品都是店主將自己的設計概念精心製作而成，哪怕是方寸之地都能夠創作出驚喜作品。獲獎的“密薯”品牌，內含曲奇、T恤、皮包、背包、帽、襪、襟章和藝術品等，所賣的都是設計的執着和匠人精神。

    另一店“方刻”盡顯多元化，來這裏必然要看看各國的香氛類產品：蠟燭、線香、香水，學會從氣味中注重生活的儀式感，讓香氣喚醒每個記憶的瞬間，療癒身心。