台雞蛋三周兩度漲價創新高

    【本報訊】據《海峽導報》五日消息：蛋荒越演越烈，台灣地區蛋價委員會執行長陳進丁五日表示，因島內雞蛋缺口仍大，產地供應量不足，批發價明起從每台斤五十二元（新台幣，下同）漲到五十五元，產地價周四從每台斤四十二點五元漲到四十五點五元。而此次調漲，不但是三周內第二度調漲，也讓島內蛋價再創歷史新高。

    每台斤再調漲三元

    陳進丁說，目前雞蛋缺口相當嚴重，不只北部，全台都在缺，因為產地蛋源不足，必須反映成本，每台斤再調漲三元，批發價明起先漲、產地價周四開始。

    陳進丁還聲稱，這次漲價應該不至於影響末端的消費市場，因為雞蛋每天都要吃，這次漲三元，平均每顆雞蛋也只再漲○點三元，“影響應該有限”。

    據環球網報道，台北市蛋商業同業公會稱，從數據來看，雞蛋產量跟不上市場需求，母雞數量不僅因氣候變化、禽流感等因素銳減，農曆年後疫情趨緩，觀光業、餐飲業復甦，雞蛋需求大增，根本供不應求。

    近期由於蛋量大減，末端銷售量又特別好，產銷整個失衡，基於產銷供需及穩定市場秩序，與養雞協會討論後，決定調整批發價。

    島內蛋價從去年初開始居高不下，去年七月產地價將每台斤四十點五元漲到四十二點五元，批發價從每台斤五十元漲到五十二元，站上歷史新高；同年十月蛋價調降兩元，直到今年二月十三日又調漲兩元，只是才調漲不到一個月，蛋價又要再漲三元，產地價將來到每台斤四十五點五元、批發價五十五元，再創歷史新高。

    蚵仔煎陷無蛋可炊

    另據台媒報道，台灣大缺蛋，已經有小吃店開始“難為無‘蛋’之炊”。開業四十多年的台北市遼寧夜市老字號勝利號蚵仔煎，日前在臉書粉絲團發出特別公告：“本攤即將斷蛋，下周一起蚵仔煎‘可能’沒蛋加。”除了蚵仔煎陷入“無蛋可炊”的危機，包括蛋煎、蛋花湯、滷蛋在內的三品項，勝利號蚵仔煎乾脆宣佈要“無限期”停賣，缺蛋危機若長期持續，恐重創店家收入。

    全台最大日月潭紅茶觀光工廠“喝喝茶”在臉書粉專宣佈，受全台蛋荒影響，即日起廣受歡迎的茶葉蛋，限購每人每天只能買兩顆，從上午九時開賣至售完為止。

    還有蛋包飯專賣店發現，現在和蛋商叫貨，每箱成本要多收四十元，而且得提前兩天就要叫貨，還有連鎖日式料理店，乾脆暫時停售蛋商品，把附餐的蛋換成唐揚雞，玉子燒和茶碗蒸也都停售。